España: Una mujer se convierte en la mejor sommelier de este país

Creado: Jue, 18/06/2009 - 21:31
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España: Una mujer se convierte en la mejor sommelier de este país

España. La sumiller bilbaína María José Vázquez, de 31 años, del Restaurante Guggenheim de Bilbao, se ha convertido en la ganadora de La Nariz de Oro 2009, la famosa competición que premia a aquel sumiller capaz de identificar un vino en una copa negra, guiado tan solo por su olfato.

La competición ha reunido este fin de semana en Madrid a 80 sumilleres procedentes de las cinco semifinales celebradas desde el mes de noviembre de 2008 en Andalucía, Euskadi, Comunidad Valenciana, Madrid y Cataluña y por las que han pasado en total 400 profesionales.

En los últimos años el galardón ha sido obtenido por David Seijas del Restaurante El Bulli en 2006, Antonio Jesús Gutiérrez de Trujal Vinos en Málaga en 2007 y por Jordi Raventós del Restaurante El Bosc en Tarragona en 2008. Y solo en dos ocasiones anteriores, el galardón había sido obtenido por una mujer: Blanca María Saiz, de Santander, en 2000 e Itxaso Arana, de Euskadi, en 2003.

Cómo funciona la prueba

Como prueba de rigurosidad, en La Nariz de Oro hay dos exámenes previos y tras la eliminatoria sólo los mejores han llegado a La Gran Final de la Nariz de Oro: Conrado López, del Mesón Conrado, en Segovia; Sergio Gómez, del Restaurante Las Delicias de Francia, en Barcelona; Yolanda Villegas, de la Viblioteca Tast i Vins, de Barcelona; Mario López, del Grupo Collados, en San Javier, Murcia; Antonio Albiol, de la Vinoteca Divins, en Barcelona y la ganadora, María José Vázquez, del Restaurante Guggenheim, de Bilbao.

Los finalistas han sido situados en un estrado en mitad de la sala de muestras y se les han servido directamente y sin información previa cinco bebidas alcohólicas en cinco copas negras, que debían identificar llevándoselas solo a la nariz. Han sido cinco monovarietales del mundo:

• Un Tempranillo de Ribera del Duero (Ceres)
• Un Zinfandel de California (Red Peak)
• Un Syrah de Sudáfrica (Zevenwacht)
• Un Montepulciano d’Abruzzo de Italia
(Podere Castorani, de la bodega del piloto Jarno Trulli)
• Un Malbec de Argentina (Alfa Crux)


“Los Mejores Vinos de España”. Pero no solo son los sumilleres los que compiten en los Premios La Nariz de Oro, pues cada año se galardonan tres vinos de las siete categorías de entre los más de 100 caldos catados por los sumilleres. Este año han sido galardonados:

-1º Premio Espumosos: Gramona III Lustros G.R. 2002, Gramona, Cava.

-1º Premio Blancos: Viña Cantosán Verdejo 2008, Grupo Yllera, Rueda.

- 1º Premio Rosados: Uncastellum 2008, Bodegas Uncastellum, Ribera de Gállego.

- 1º Premio Jóvenes y Semicrianzas: Mestizaje 2007 de la Bodega Mustiguillo, VT Terrerazo.

- 1º Premio Tintos Crianza más de 9 meses: Alfa Spiga 2004, O. Fournier, Ribera del Duero.

- 1º Premio Dulce: Duquesa PX, Romate, Jerez.

-1º Premio Generoso: Osborne 10RF Oloroso Medium.

El jurado. El jurado que ha valorado la actuación de los sumilleres y también los vinos, ha estado compuesto por: una representación de sumilleres premiados por la Nariz de Oro en otras ediciones; Elena Adell, enóloga de Azpilicueta y por Vanesa Viñolo, coordinadora de catas. Se completó el jurado con un grupo de expertos de todos los rincones del mundo como Japón, Australia, Corea, Suiza, Alemania, Francia y Hong Kong.

El Trofeo. En este concurso los sumilleres miden su destreza pero sobre todo la habilidad de su olfato, de ahí el nombre de la competición, La Nariz de Oro, cuyo trofeo es una escultura del artista Antonio López que representa una copa y una nariz, como no podía ser de otra manera y que ha sido entregado por el mismo Antonio López.

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