Anatomía del perfecto desayuno

Creado: Dom, 10/05/2015 - 16:08
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Anatomía del perfecto desayuno
Las redes sociales son un fiel reflejo de que las modas también afectan a los desayunos. Los cupcakes y los cronuts fueron absolutos protagonistas de los desayunos que las celebrities compartían en sus perfiles, pero la tendencia healthy se está imponiendo en forma de primeras comidas del día en clave ligera, saludable y natural. Kaiku Sin Lactosa desglosa los porcentajes y alimentos que debe contener todo desayuno completo y saludable. Desayunar sano es tendencia entre todos; no son sólo las celebrities las que están mostrando preocupación porque su desayuno contenga todos los nutrientes necesarios, sino que los segmentos healthy del mercado, como los productos sin lactosa, están en plena ebullición, con crecimientos de un 40% anual1.Todo un síntoma de que la tendencia, ahora, es cuidar tanto la estética como el contenido y la ligereza del desayuno. 
La norma 60-15-25
Si se convierte el desayuno en un gráfico circular, los desayunos tendrían forma de tres segmentos claramente diferenciados según la norma 60-15-25.  Esta norma dicta que los contenidos esenciales que se deben ingerir a primera hora se dividen en un 60% de hidratos de carbono, un 15% de proteínas y un 25% de grasas saludables. 
En la práctica, estas cantidades se traducen en determinados alimentos que, sumados, componen la receta del primer gran paso del día: el desayuno. 
Fruta: La norma de oro es que nunca se debe decir “no” a un zumo de naranja recién exprimido. Desafortunadamente, la rutina de desayuno fuera de casa o en la oficina no da lugar en muchos casos al consumo de jugos naturales; pero otro tipo de frutas son igual de beneficiosas. El plátano, por su aporte en carbohidratos, fibra y potasio, es un buen compañero para desayunos light; y los frutos rojos son toda una versátil revelación de los múltiples formatos de desayuno a nuestro alcance: combinan con todo y tienen un fuerte potencial antioxidante. 
Lácteos: Un desayuno sin leche es menos desayuno, y por eso los lácteos no pueden faltar en la primera comida del día. Eso sí, asegurando una buena digestión: los lácteos sin lactosa se convierten en la mejor opción. Así, el desayuno “lácteo” nos proporcionará energía y ligereza durante la mañana, añadiendo además nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y calcio. Con cereales o con fruta, los lácteos sin lactosa también ofrecen la ventaja de ser alimentos versátiles y ligeros que se adaptan a la creatividad de cualquier desayuno que nos propongamos.
Hidratos de carbono: El cuerpo necesita hidratos para funcionar desde primera hora de la mañana, y es esencial no descuidar este (alto) porcentaje del desayuno si se quiere mantener una alimentación equilibrada. Frente a la bollería industrial, se debe optar por hidratos más saludables, como los derivados de los cereales integrales: además, contienen vitaminas, minerales y fibra. El muesli con yogur no es sólo un alimento estrella en los tableros de Pinterest, sino que es una combinación ganadora para un desayuno equilibrado. Para los que desayunen en la oficina, las galletas de avena pueden ser otra opción: rápido, fácil y sin requerir preparación.
Grasas saludables: Parece que el solo nombramiento de la palabra “grasa” provocaba alergias hasta hace poco. Sin embargo, las grasas saludables son tan necesarias como respirar. Para incluirlas en el desayuno en el porcentaje adecuado, lo más recomendable es optar por frutos secos como nueces y almendras. Aportan la cantidad justa de proteína y grasas saludables para garantizar un desayuno completo, aparte de garantizar otros beneficios nada desdeñables para la salud: neuronales, cardiovasculares y de control del apetito. ¿Qué más se le puede pedir a un desayuno?
Acerca de Kaiku Sin Lactosa: La gama de lácteos sin lactosa más completa del mercado que ayuda a las digestiones fáciles y ligeras, destinada a todos aquellos que quieran llevar una vida ligera y exprimir al máximo el estilo de vida moderno mientras que disfrutan de lácteos equilibrados y de calidad. Leche, batidos, yogures, natas y quesos ligeros y digestivos que se adaptan a todos los consumidores y necesidades para garantizar una alimentación saludable: el complemento perfecto para nuestro estilo de vida.

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