Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Los Premios LITO 2025 reconocen a los mejores restaurantes, bares y cafeterías de Madrid por su excelencia en el servicio de sala. Una gala en los Teatros del Canal distinguió a 26 locales evaluados por SGS, consolidando a Madrid como referente nacional en hospitalidad y cultura gastronómica.
La I Ruta del Pisco arranca en Madrid con 36 bares y coctelerías que celebran la versatilidad del destilado peruano. Del 11 al 14 de diciembre, la ciudad acoge una propuesta única donde probar cócteles especiales elaborados con marcas icónicas como 1615, Sarcay o Demonio de los Andes. Una iniciativa impulsada por la Embajada del Perú para promover la cultura, tradición y excelencia del Pisco en el panorama gastronómico español.
Galp y Santagloria sellan una alianza estratégica para transformar las estaciones de servicio en espacios gourmet. La apertura de las primeras cafeterías store-in-store redefine la experiencia del viajero con café de especialidad, panadería artesanal y un nuevo modelo de conveniencia premium.
Hiltl, fundado en 1898 en Zúrich, es el restaurante vegetariano más antiguo del mundo y un icono plant-based reconocido por el Guinness. Su historia mezcla tradición, innovación, sostenibilidad y una carta que ha marcado la evolución de la cocina vegetariana moderna.
Jerez ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2026 gracias a la excelencia de sus Vinos y Vinagres, su historia culinaria y su potente propuesta enoturística. El Consejo Regulador lo celebra con un webinar gratuito el 15 de diciembre para descubrir el valor gastronómico del jerez.
El banquete del Premio Nobel vuelve a deslumbrar con 1.300 invitados, un menú secreto valorado en 450 €, 10.000 flores y una puesta en escena única en el Salón Azul de Estocolmo. Chefs de prestigio, vajilla icónica y productos del bosque nórdico convierten esta cena en el ritual más exclusivo del año.
En la posguerra española surgieron platos de pura supervivencia, entre ellos los boquerones de secano: una hoja silvestre frita que imitaba al pescado y ayudó a llenar muchos platos en tiempos de hambre. Una historia gastronómica olvidada que merece recordarse.
El café de especialidad está transformando las ciudades españolas al convertir antiguos quioscos de prensa en modernos puntos gastronómicos. Barcelona, Madrid, Málaga y Valladolid lideran esta tendencia que mezcla café artesano, diseño urbano y nuevas formas de consumo en la calle.
Requena ha sido elegida Ciudad Española del Vino 2026 por ACEVIN, un reconocimiento que destaca su patrimonio vitivinícola, su arraigo histórico y su papel clave en la Ruta del Vino Utiel-Requena. En 2026 organizará un programa especial dedicado a cultura, vino y enoturismo a nivel nacional.
Las Kitchen Sessions están revolucionando la gastronomía: fiestas donde chefs con estrella Michelin y jóvenes talentos cocinan mientras DJs pinchan en la misma cocina. Un formato íntimo, creativo y festivo que mezcla música, alta cocina y comunidad, llevando la experiencia gastronómica a otro nivel.
El queso Gouda nació de una batalla medieval que decidió qué ciudad controlaría su comercio. Hoy su legado vive en Gouda, el Cheese Valley y sus granjas de leche cruda. Su mercado histórico, su museo interactivo y sus variedades joven, curado y añejo lo convierten en un icono gastronómico holandés.
El champurrado es la bebida mexicana por excelencia en Navidad: una mezcla espesa de maíz nixtamalizado, chocolate, canela y panela. Te contamos su historia, sus ingredientes imprescindibles y cómo prepararlo en casa con una receta fácil y deliciosa.
