Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
Dicen que el color de Sevilla no está en las acuarelas, sino en su aire impregnado de azahar y sus más de 50 mil naranjos. Aunque amargos, la infinidad de frutos que pueblan a la capital andaluza son el alma de uno de los tesoros líquidos más singulares de la región: el vino de naranja.
Este 28 de noviembre las ciudades italianas de Altomonte, Gerace y Reggio Calabria abren sus puertas al IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Al astro argentino del fútbol Leo Messi la cancha le ha quedado pequeña, ha decidido lanzarse al mundo vitivinícola con una línea de vinos exclusiva con su firma: Lionel Collection.La buena nueva viene de la mano de la bodega MM Winemaker, producida en las regiones vinícolas de Campania, Puglia y Sicilia, con la que se combina tradición, innovación y un homenaje al deporte. Así, desde ya se avizora como una copa símbolo de elegancia y buen gusto.
La inteligencia artificial ha llegado para quedarse. Ya nunca más sonarán descabellados los menús personalizados o las predicciones de consumo a la velocidad de un click. Y es que, en especial, en la gastronomía, la IA ha sido un no parar de invenciones y desafíos.
El Museo del Ron de la prestigiosa marca ronera cubana Havana Club, tercera en prestigio a nivel mundial, recibió el galardón al "World’s Leading Rum Distillery Tour" en los World Travel Awards 2024, conocidos como los Óscar del Turismo.
Los Premios Emmy Internacionales tienen un toque de gastronomía iberoamericana en esta edición. Hasta la ciudad de Nueva York en Estados Unidos el documental “Virgilio” dará la nota culinaria con un homenaje a la vida y obra del chef peruano Virgilio Martínez, en la categoría Arts Programming.
Por segundo año consecutivo, Río de Janeiro será la sede este miércoles de los Latin America 's 50 Best Restaurants. En su edición de 2024, el Museo Histórico Nacional acogerá a los principales exponentes de la cocina regional en una gala al estilo de la más alta gastronomía.La nueva cita ha puesto sobre la mesa la posibilidad de que el tetracampeón peruano del certamen Maido pueda ceder su puesto, según valoran los expertos, aunque habrá que esperar hasta mañana.
El próximo 4 de diciembre, Oviedo, la actual capital española de la gastronomía 2023, acogerá una cita histórica para la gastronomía española y sobre todo de la ciudad: diez de sus chefs más prestigiosos protagonizarán un evento solidario organizado por la Asociación Fomento de la Cocina Asturiana.
Tejuino está profundamente enraizado en la identidad del estado de Jalisco, México aunque también consumido en Nayarit, Michoacán y Colima
Los días 11,12 y 13 de noviembre 2024 se celebró, el 5º Congreso SCWC Barcelona y como en pasadas ediciones se hizo en el en el edificio histórico de la Universidad de Barcelona. El tema “texturas” fue el hilo conductor con los ejes transversales de sostenibilidad y salud.
Será José María Borrás, chef del Villarroel Agroturismo Santa Mariana (Baleares) quien represente a la región ibérica en la Gran Final de Milán 2025 de S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25.
Este 2024 la cuenta ratifica mejor que nunca ese apodo popular español de “la dolorosa”. Y es que según las estadísticas de Hostelería de España y Edenred, el menú del día promedio en España ha subido a los 14 euros.
