Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
Manabí ha sido designada Región Mundial de la Gastronomía 2026 por IGCAT, convirtiéndose en la primera región de América en recibir este título. El reconocimiento valora su identidad culinaria, turismo sostenible, saberes ancestrales y compromiso con la innovación y la inclusión.
Barra México cumple 10 años como referente de la coctelería internacional. Su edición 2025 reunirá en Ciudad de México más de 150 marcas, ponencias con expertos, eventos satélite, y propuestas sostenibles con impacto social y ambiental.
La Burbujería, en pleno centro de Madrid, fusiona cocina creativa con más de 60 espumosos y una intensa vida cultural. Bajo la dirección del chef Hernán González, ofrece platos viajeros, maridajes sorprendentes y eventos artísticos entre semana.
La tercera edición del Recetario Celichef reúne recetas sin gluten elaboradas con productos locales de Valladolid, fruto de un concurso que apuesta por la inclusión, la formación gastronómica y la cocina de calidad.
La entomofagia o consumo de insectos es ya una realidad global e incluso se avizora como la clave alimentaria del futuro.
Muscats du Monde celebra su 25 aniversario con una edición que avizora récord de participación: 230 vinos de moscatel de 24 países
Las frutas deshidratadas concentran sabor, nutrientes… y azúcar. Descubre en este artículo sus beneficios y desventajas para la salud, y ofrece claves para elegir bien y disfrutarlas con conciencia.
The Wine Engine lanza Grapevine, un sumiller virtual con IA que personaliza la experiencia de compra de vino, responde dudas sin prejuicios y acerca el vino a todo tipo de consumidores.
Alicante será sede el 13 de noviembre de la segunda semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025. La cita reunirá a los mejores talentos del sector en el marco de la Capital Española de la Gastronomía.
Descubre el cóctel Blah Blah Blah, una mezcla sofisticada de brandy, licor benedictino y zarzamoras frescas, con discurso propio.
Guext 2026, el salón internacional de proveedores para el sector hospitality, se celebrará del 15 al 17 de octubre en IFEMA MADRID con una renovada agenda profesional, nuevos liderazgos y el respaldo de líderes del sector.
Auténtica Premium Food celebrará su tercera edición los días 15 y 16 de septiembre de 2025 en Sevilla, con más de 10.000 profesionales de la industria alimentaria.
