Un Faro para el Ron Ligero Cubano

Creado: Mié, 16/10/2019 - 11:00
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Redacción Excelencias Gourmet
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A Cuba le ha nacido un nuevo ron. Con motivo del 500 aniversario de la Villa de San Cristóbal de La Habana el ron Conde de Cuba edición El Faro viene a incluirse en la carpeta de añejos de gran raíz que hoy ofrece la Isla. La propuesta conmemorativa presentada por TECNOAZUCAR (Empresa de Ingeniería y Servicios Técnicos Azucareros) y Rives Distillery S.A. está pensada como un producto de colección desde su botella (de procedencia artesanal) hasta el espirituoso que contiene. Todo fue ideado para atrapar en un sorbo y una ojeada la identidad de la capital cubana. Su alusión al faro del Castillo de los Tres Reyes del Morro trae a la memoria una de las vistas más distintivas de la imaginería habanera.

Según explican sus creadores, el ron aúna sabores y sabores de cinco destilerías seleccionadas del Occidente, Centro y Oriente del país y va en busca de sensaciones únicas, que rememoren la autenticidad de la histórica ciudad, manteniendo las marcas propias del Ron Ligero Cubano. Conformado a partir de bases añejadas por más de tres décadas, es apetecible tanto para aquellos que se quieren inicializar como para los que ya conocen del mundo de las bebidas espirituosas y gustan de sorprender y complacer a un amigo, en un encuentro festivo o de negocios, como apunta su carta de presentación.

Durante su lanzamiento, acontecido este fin de semana en el Hotel Packard la directora de TECNOAZUCAR, Enilda Méndez Domínguez, recordó que la marca Conde de Cuba es la primera registrada por la empresa para comercializar bebidas espirituosas y debe su nombre a Francisco Dionisio Vives y Planes, militar español, gobernador y capitán general de Cuba de 1823 a 1832. Se refirió, además, al apoyo proporcionado por la destilería hispana Rives, que desde un inicio se enamoró del proyecto y compartió la posibilidad de actuar juntos en la presentación de la botella y el empaque de un ron competitivo. "La idea de mezclar en la composición cinco importantes roneras del grupo azucarero le confiere un carácter muy especial a este ron y viene a ser un homenaje de otras regiones del país a La Habana, ‘Capital de todos los cubanos", apuntó.

Por su parte, Manuel Gómez Casero, secretario consejero de Rives, recalca que "para España, Cuba es mucho más que otro país, es una nación hermana y ya eso es una base de trabajo; los españoles, principalmente los andaluces y los catalanes, no se sienten extranjeros en la isla, sino todo lo contrario. Rives tenía la marca Conde de Cuba registrada hace muchos años y con TECNOAZÚCAR hemos solidificado una alianza que anticipa una sociedad mixta. Somos socios ya en lo que a trabajo común respecta, y esta edición especial lo demuestra. Siempre quisimos tener ron de Cuba. Ya tenemos con dicha marca una amplia variedad de referencias y ahora hemos incluido esta de colección, El Faro".

A propósito de las características del espirituoso en cuestión, la tecnóloga encargada de su emisión destaca que el Grupo Azucarero AZCUBA quiso hacer un producto para homenajear los 500 años de la Capital, para lo cual se decidió hacer esta formulación poniendo en conjunto conjunto especialistas de todas las roneras de la isla donde existen reservas excepcionales con un añejamiento prolongado a fin de obtener sucesivas maduraciones con combinaciones de aguardientes y rones bases. "Con ello hemos alcanzado un producto especial, de exquisito bouquet, con notas a vainilla, coco, persistente en nariz y rango de edad considerando la ‘gota mínima’ de cerca de 30 años.  El Faro es la unión de las distinciones de cada ronera, que va desde su tierra hasta la expresión de la caña y el aguardiente".

José Rafa Malém, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba, señaló durante el evento que "la nueva propuesta viene a ser algo histórico, que llena los sueños y la oportunidad de que el Ron Ligero siga adelante, que cada día hayan más opciones, productos, como este de TECNOAZÚCAR,  que ha hecho homenaje a la historia de Cuba y al Faro habanero. Cada día que subamos más la parada con los productos que ofertamos se genera una competencia positiva que sin dudas nos aporta más opciones de calidad".

Juan González Escalona, presidente de CUBARON, fue uno de los invitados al lanzamiento y declaró en exclusiva para Excelencias Gourmet: "El Faro de Conde de Cuba es un producto muy equilibrado. Y dicho equilibrio aconseja que una buena parte de él lo volvamos a poner en barriles de cierto tipo, seleccionados, para dentro de unos años tener un producto excepcional; hacerlo evolucionar con más intención y guía. Ron cubano, es ron cubano, y es justo por ello que debemos colaborar para darle más ciencia a las cosas buenas que hacemos. La enseñanza de los fundadores, que fueron Facundo Bacardí y los Maestros de Santiago de Cuba desde 1862 es precisamente esa. Los maestros del Ron Cubano, -un equipo que CubaRon dirige por ley- cuidan mucho que, cuando un producto sale bueno, o muy bueno (como lo catalogue quien lo hace) nunca se embotelle y venda todo, sino que se guarde siempre una parte. El añejamiento continuo tiene un elemento cultural y también científico, el cual está muy vinculado a las características de lo que se obtuvo: este ron demuestra mucho potencial para ello", concluyó.

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