Tres cocteles con vino espumoso para ponerle burbujas al verano

Creado: Jue, 25/08/2022 - 11:49
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Redacción Excelencias Gourmet
Categoría
vinos espumosos

Agosto aun no acaba y por delante tenemos todavía días de verano y calor, ¿qué mejor opción para refrescarnos que unos cocteles a base de vino espumoso para ponerle burbujas a las tardes estivales?

Cuando sumamos vino espumoso y reemplazamos algunos de los ingredientes de la base alcohólica del coctel, este queda más suave. Generalmente, estos tragos se realizan con el método directo o licuados. Resaltamos que en los tragos batidos, en los que es necesaria la coctelera, jamás deben agregarse bebidas gasificadas.

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Burbujas naranjas

Ingredientes

  • Espumoso / Cava Extra Brut a elección
  • Jugo de naranja recién exprimido
  • Pulpa de maracujá
  • Bitter
  • Hielo

Preparación (método directo)

  • Colocar varios cubos de hielo en un vaso de trago corto, hasta el borde.
  • Verter jugo de naranja hasta completar 1/3 del vaso.
  • Verter luego un poco de pulpa de maracujá.
  • Completar con el espumoso y agregar un dash de bitter.
  • Decorar con una rodaja de naranja.

Pink Lemonade Mimosa

Ingredientes

  • 200 g de hielos
  • 45 g de azúcar refinada
  • 2 onzas de jugo de limón, recién exprimido
  • 100 g de fresas frescas
  • 7 onzas de vino espumoso

Preparación (método licuado)

Colocar en el vaso de la licuadora el hielo, el azúcar, el jugo de limón y las fresas, y triturar durante algunos segundos.
Servir la mezcla en copa flauta y finalmente añadir el vino espumoso.

Tropical Bubbly

Ingredientes

  • 70 g de azúcar
  • 5 hojas de menta fresca (y otras 10-20 para decorar)
  • 200 g de piña fresca en trozos (4-5 cm)
  • 200 g de mango maduro en trozos (4-5 cm)
  • 200 g de cubitos de hielo
  • 750 g de espumoso
  • 300 g de jugo multifruta

Preparación (método licuado)

  • Poner en el vaso de la licuadora las hojas de menta, la piña, el mango y el hielo, y mezclar durante unos segundos.
  • Verter en una jarra y añadir el espumoso y el jugo y mezclar con una espátula.
  • Para servir decorar las copas con las hojas de menta y, opcionalmente, con los bordes con azúcar (poner un poco de jugo de piña en un plato hondo y 4-5 cucharadas de azúcar en otro, sumergir el borde de cada copa primero en jugo y después en azúcar).

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Fuente: Vinetur.

 

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