El Ministerio de la Producción (Produce) de Perú, estimó que la producción formal de pisco en el 2019 ascendería a 7 millones de litros, volumen superior en 1,4% con relación al año anterior.
Antonella Romero, directora del programa Tu Empresa del Produce expuso que "esta cifra respondería principalmente a un aumento en el consumo interno, cuyas ventas locales de pisco se habría incrementado en 5,1%, alcanzando los 5,5 millones de litros".
Añadió que, en los últimos cinco años, la cantidad de empresas dedicadas a la elaboración de pisco y otros destilados creció a una tasa promedio de 7% y que hasta el 2018 el número de empresas dedicadas a este sector ascendió a 514, el 95% de ellas fueron microempresas.
Antonella Romero y el alcalde de San Borja, Alberto Tejada, participaron en las celebraciones por el Día del Pisco Sour.
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Las autoridades inauguraron el evento en el que se desarrolló un festival con 12 empresas dedicadas al pisco, clases demostrativas de recetas innovadoras a cargo de maestros pisqueros y una zona lounge para comodidad de los visitantes.
Se debe señalar que mediante Resolución Ministerial N° 161-2004-Produce del 22 de abril de 2004, se instituye el primer sábado del mes de febrero de cada año como el Día del Pisco Sour a nivel nacional.
Asimismo, el 18 de octubre de 2007, el Instituto Nacional de Cultura mediante Resolución Directoral Nacional Nº 1180/INC declara patrimonio cultural de la nación al "Pisco Sour", cóctel tradicional que forma parte esencial de la gastronomía peruana.
Fuente: Agencia Peruana de Noticias
