Los Pimientos de Padrón son una variedad tradicional vinculada a Galicia, especialmente a la localidad de Padrón y su entorno. Su popularidad gastronómica ha convertido a estos pequeños pimientos en uno de los productos más reconocibles de la cocina española, pero también en una alternativa interesante para quienes quieren iniciarse en el cultivo de hortalizas en casa.

Una de sus principales ventajas es que no necesita demasiado espacio. Puede crecer perfectamente en una maceta de buen tamaño, siempre que disponga de suficiente profundidad para desarrollar sus raíces. Esto permite cultivarlo en terrazas, patios o incluso balcones con buena exposición solar.

¿Qué necesita el pimiento de Padrón para crecer?

Sol

Como otras variedades de pimiento, necesita varias horas de luz directa al día para crecer correctamente y producir frutos. Por eso, conviene colocar la maceta en el punto más soleado del huerto urbano.

Sustrato fértil y bien drenado

No es necesario complicar demasiado su cultivo: una mezcla de sustrato para hortalizas con materia orgánica puede ser suficiente. Lo importante es evitar que el agua quede acumulada, ya que el exceso de humedad puede perjudicar las raíces.

Riego regular, pero sin encharcar

Durante los meses más cálidos necesitará más agua, especialmente si está cultivado en una maceta, donde el sustrato pierde humedad con mayor rapidez. Una buena referencia es comprobar la humedad de la tierra antes de volver a regar.

Una hortaliza de maceta, ¿cuándo los tengo que recolectar?

Otra de las razones por las que resulta interesante para principiantes es su rápida recompensa. Una vez que la planta se desarrolla y comienza a producir, puede ofrecer una cosecha abundante durante la temporada cálida si las condiciones son favorables.

Los frutos suelen recogerse cuando todavía están verdes y tienen un tamaño pequeño. La recolección frecuente favorece además que la planta continúe produciendo nuevos pimientos.

Características que lo convierten en un buen candidato para un huerto urbano: 

• Ocupa poco espacio

• Necesita cuidados relativamente sencillos

• Disfruta del sol 

• Ofrece una cosecha que puede prolongarse durante buena parte del verano

Eso sí, conviene tener paciencia con el picante. La conocida expresión «unos pican y otros no» tiene su explicación en la variabilidad natural de la propia variedad.

¿Y, cómo se cocinan los Pimientos de Padrón?

La preparación tradicional consiste en freírlos en aceite y terminarlos con sal, aunque también pueden hacerse a la plancha, al horno o incorporarse a tortillas, guisos y otras elaboraciones.

Si van a picar o no… nadie te lo puede asegurar. Es un buen juego comerlos con unos amigos en un aperitivo de verano. A ver quien es el primero en terminar con la cara roja y tratar de disimularlo lo mejor posible.