El alfajor tiene su gran feria internacional y Uruguay quiere convertirlo en símbolo país
El alfajor ya no es solo una merienda, un recuerdo de infancia o un dulce de mostrador. En Uruguay, este producto se ha convertido en fenómeno gastronómico, motor emprendedor y una posible bandera de identidad nacional.
La Feria Internacional del Alfajor 2026 celebrará su cuarta edición los días 5, 6 y 7 de junio de 2026 en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), en Montevideo, con más de 70 empresas y emprendedores vinculados al rubro.
La cita reunirá a productores, marcas, expertos, jurados, familias y miles de aficionados en una de las mayores celebraciones dedicadas a este dulce tradicional del Río de la Plata.
Una edición “más internacional que nunca”
El lanzamiento oficial de la feria se realizó en el Ministerio de Turismo, con la presencia de autoridades nacionales y departamentales, representantes del sector gastronómico y turístico, jurados y organizadores.
El organizador del evento, Sebastián Buffa, destacó el crecimiento sostenido de la feria y aseguró que esta edición será “más internacional que nunca”, con participación de marcas argentinas y jurados binacionales.
Buffa subrayó también la profesionalización del sector: muchos emprendimientos que comenzaron de forma artesanal hoy ya se han convertido en industrias con mayor trazabilidad, capacidad productiva y proyección comercial.
Qué habrá en la Feria Internacional del Alfajor 2026
La edición 2026 contará con más de 70 stands, actividades para niños, shows de magia, patio gastronómico, catas, masterclasses, lanzamientos, premiaciones y actividades en escenario durante todo el fin de semana.
Como novedad, se realizará el lanzamiento oficial de la Fiesta de Minas Capital Nacional del Alfajor, prevista para julio en Lavalleja. También participará por primera vez con stand institucional la Fiesta Nacional del Chocolate de Nueva Helvecia.
El alfajor como identidad gastronómica
Durante la presentación, la jurado internacional Sylvana Cabrera definió al alfajor como “un ícono cultural que atraviesa generaciones” y destacó el crecimiento del sector tanto en Uruguay como en Argentina.
“Uruguay necesita empezar a anclarse en determinados productos que nos representen, y el alfajor está haciendo eso”, sostuvo.
La frase resume uno de los grandes valores de esta feria: mostrar cómo un producto popular puede convertirse en una plataforma de identidad, innovación y desarrollo económico.
Montevideo suma un nuevo imprescindible gastronómico
Desde la División Turismo de la Intendencia de Montevideo, Lía Fernández afirmó que la feria “se ha transformado en uno de los imperdibles de Montevideo”.
También destacó la capacidad de la gastronomía para transformar recetas y darles identidad propia en cada territorio.
Por su parte, la ministra interina de Turismo, Ana Claudia Caram, señaló que el evento resume parte de lo que Uruguay quiere ofrecer como destino turístico: autenticidad, inclusión y experiencias nacidas de sus historias y sabores.
Los mejores alfajores de Uruguay en años anteriores
En las últimas tres ediciones, los alfajores elegidos como los mejores de Uruguay fueron:
- 2023: alfajor manjar de limón de Alfajores del Uruguay.
- 2024: alfajor con crema de avellanas y cobertura de chocolate semiamargo de Guenoa.
- 2025: alfajor de maicena con membrillo, sin gluten ni lactosa, de Celisano.
Estos ganadores muestran una evolución interesante: del alfajor tradicional al producto con rellenos innovadores, opciones inclusivas y propuestas cada vez más cuidadas.
Un dulce que ya mira al mundo
La Feria Internacional del Alfajor se consolida como una plataforma para el crecimiento de emprendedores y la innovación gastronómica en torno a uno de los productos más representativos del Río de la Plata.
El alfajor tiene nostalgia, sí. Pero también industria, creatividad, turismo, exportación y una enorme capacidad para emocionar.
Y en Montevideo, durante tres días, volverá a demostrar que pocos dulces tienen tanto poder para unir generaciones, países y paladares.
