Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
La nueva Acadèmia de Gastronomia de les Illes Balears nace para proteger la cocina tradicional, los vinos y la identidad culinaria del archipiélago.
Huesca acogerá la Gala Michelin 2027, convirtiéndose por primera vez en sede aragonesa del gran evento gastronómico más influyente de España.
Gordon Ramsay lanza Krude, su nueva marca premium de aceite de oliva virgen extra, y confirma el auge del AOVE como nuevo objeto de deseo gourmet global.
La Fórmula 1 de Madrid apostará por la alta gastronomía con seis chefs Michelin cocinando en el espacio VIP más exclusivo del Gran Premio.
México elegirá en MEXIPAN 2026 a su representante para la final internacional del Premio Paco Torreblanca, una de las grandes citas de la alta pastelería.
El champán comercial de lujo tiene botellas que superan los 5.000 euros. Dom Pérignon, Krug y Louis Roederer dominan un ranking donde Salon no lidera.
El cerdo mangalica, raza húngara de pelo rizado y carne muy infiltrada, gana protagonismo entre chefs por su grasa, jugosidad y perfil gourmet.
Vivanco estrena una experiencia enoturística premium en Rioja con acceso privado al museo, zonas reservadas, viñedo, bodega, vinos exclusivos y maridaje gourmet.
Kappo cumple diez años consolidado como uno de los grandes templos del omakase en Madrid, donde técnica, producto y sensibilidad construyen una experiencia gastronómica memorable.
La sumillería española ya tiene nuevo líder. Dani Giganto encabeza el Top 100 Sommeliers 2026 en una edición marcada por el talento territorial y el avance femenino.
El zumaque, una especia ancestral de Oriente Medio, gana protagonismo en la cocina contemporánea por su acidez elegante y enorme versatilidad.
La Feria de Córdoba es un festín de sabores: salmorejo, flamenquines, fino de Montilla y dulces típicos convierten la fiesta en una cita gastronómica esencial.
