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Patatas Atsegiñe de piel oscura y pulpa morada cortadas sobre una mesa de madera, nueva variedad vasca rica en antioxidantes desarrollada para chips premium.

Atsegiñe: así es la nueva patata vasca morada con más antioxidantes y pensada para las chips premium

Neiker presenta Atsegiñe, una innovadora patata vasca bicolor con un 30% más de antioxidantes y diseñada para impulsar el mercado de las chips premium sostenibles.

Kiwi rojo cortado mostrando su pulpa de tonos rojizos y dorados sobre una superficie de madera en fotografía editorial

El kiwi rojo parece una fruta inventada por IA, pero es real y tiene una historia sorprendente

El kiwi rojo desmonta varios mitos sobre una fruta que muchos creían conocer, desde su verdadero origen hasta su llamativo corazón natural.

Pomelo, una de las frutas híbridas más conocidas

Frutas híbridas: el cruce natural que está revolucionando nuestra cesta

Las frutas híbridas son el resultado de la polinización cruzada natural entre dos especies distintas. Descubre qué son, cómo se crean y cinco ejemplos sorprendentes como el Pluot o la Pineberry.

Persona sosteniendo varias manzanas Kissabel de pulpa roja cultivadas en la Patagonia argentina, una variedad gourmet conocida por su intenso color interior.

Kissabel: la increíble manzana roja por dentro que está revolucionando la fruta gourmet desde la Patagonia

La Patagonia argentina ya produce Kissabel, una innovadora manzana de pulpa roja que combina sabor, antioxidantes y estética gourmet para conquistar mercados internacionales.

Ostras frescas abiertas sobre hielo con su jugo natural y hierbas aromáticas en presentación gourmet

Ostras en España cómo identificarlas elegirlas y saber cuándo están en su mejor momento

Las ostras en España esconden más de lo que parece. Esta guía explica sus tipos, zonas de cultivo, temporada ideal y claves para elegirlas en su mejor momento, desde Galicia hasta Cádiz, con todo lo necesario para entender y disfrutar uno de los productos más exclusivos del mar.

Los pescados gigantes 'del fin del mundo', ¿qué tiene Ushuaia que nadie tiene?

Ushuaia, una aislada ciudad argentina, cuenta con una fauna única: merluzas gigantes, king crabs... y hasta pingüinos. Su tradición culinaria es imposible de replicar gracias a un enclave geográfico único en el mundo.

Adiós al hueso: descubre qué es el aguacate dátil

El aguacate sin hueso o dátil es una gran alternativa para disfrutar el fruto verde con una mayor comodidad. Conoce cuáles son sus características, si es seguro comerlo y de qué trata el “avocado hand”.

Comparación de dos chocolates con distinto acabado que demuestra que el porcentaje de cacao no indica calidad

¿Sabes por qué el porcentaje no define la calidad del chocolate? El gran mito del 70%

Ni el 70% ni el amargor garantizan calidad. Descubre por qué el origen y la trazabilidad definen al verdadero chocolate gourmet más que cualquier cifra.

Kiwiberry fresca en un bol de cerámica con piezas enteras y cortadas mostrando su interior verde y semillas sobre mesa de madera

Kiwiberry la fruta pequeña que sorprende por dentro

La kiwiberry, el mini kiwi que se come con piel, sorprende por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes. Una fruta pequeña, dulce y práctica que se posiciona como uno de los superalimentos más interesantes del momento.

Tarro de manteca de vaca sobre mesa rústica con pan artesanal y cuchara de madera en ambiente tradicional

La manteca, el ingrediente gallego que vuelve a ser viral

La manteca de vaca gallega vuelve como tendencia por sus beneficios en cocina y cosmética natural.

latte de ube morado bebida viral que es el ube con espuma cremosa

Ube, el ingrediente morado que gana terreno más allá de la estética

El ube, el llamativo ñame morado filipino, gana terreno en redes y gastronomía y apunta a convertirse en el nuevo matcha por su sabor y versatilidad.

Jackfruit: ¿conoces la fruta más grande del mundo?

El jackfruit es una fruta poco conocida y la más grande del mundo. Conoce de qué se trata, cuáles son sus propiedades y qué beneficios conlleva consumirla en una dieta equilibrada.

Carambola: la fruta tropical que divide a los expertos

Descubre los beneficios, nutrientes y bajas calorías de la carambola o fruta estrella. Conoce cómo se come y sus importantes contraindicaciones.

Le Gruyère AOP: un viaje a la tradición suiza

Consagrado como el mejor queso del mundo en los World Cheese Awards 2025-2026, Le Gruyère AOP representa a la tradición quesera suiza

Café gourmet: más allá de la taza tradicional

El café gourmet cada vez es más popular entre los amantes de los productos de calidad. Descubre de qué tratan y qué tipo de variedades exóticas elaboran en ESIR, que elabora este producto a través de la fusión de granos de alta selección.

tangelo fruta cítrica híbrida entre mandarina y pomelo con piel naranja intensa

¿Conoces el tangelo? Un cítrico híbrido muy apreciado por los gourmets

Descubre el tangelo, el cítrico híbrido que conquista la alta cocina. Conoce su origen, propiedades nutricionales y usos gastronómicos en platos dulces y salados.

Semillas de loto, el snack saludable que llega a España

Las semillas de loto llegan a España como alternativa saludable a los snacks tradicionales. Ricas en proteína y fibra, bajas en calorías y con gran versatilidad, pueden consumirse como snack o incorporarse en recetas.

Helados salados: por qué esta tendencia está revolucionando la alta cocina

Los helados salados se han consolidado como una de las grandes tendencias gastronómicas. Utilizados en alta cocina, aportan contraste, frescura y complejidad a platos principales. Desde sabores como queso o aceite de oliva hasta opciones más innovadoras, están redefiniendo el papel del helado.

tostada con queso cottage desayuno saludable alto en proteínas

Por qué todo el mundo está comprando queso cottage (y no es por moda)

El queso cottage se ha convertido en uno de los alimentos más virales del momento por ser ligero, proteico y versátil. Qué es, beneficios y 5 recetas para usarlo.

Mantequillas saborizadas, el detalle que está cambiando la alta cocina

Las mantequillas saborizadas se consolidan como una de las tendencias más fuertes en gastronomía. De la alta cocina a la mesa cotidiana, este producto eleva platos sencillos y redefine la experiencia gastronómica desde el primer bocado.