Guía práctica para elegir la mejor patata según la receta: freír, tortilla, cocer, ensaladilla, horno o puré.
El espárrago blanco y el verde proceden de la misma planta, pero su cultivo, sabor, textura, precio y usos en cocina cambian mucho más de lo que parece.
Descubre la historia del toffee, cómo nació este popular caramelo inglés y las curiosidades que lo rodean, incluido el apodo del Everton: “The Toffees”.
Mercadona incorpora guanciale a su surtido y facilita preparar en casa una carbonara mucho más fiel a la receta italiana original.
La miel es mucho más que un ingrediente dulce. Territorio, biodiversidad y gastronomía se concentran en uno de los productos más complejos de nuestra despensa.
Más allá del eterno salero que tienes en la mesa de tu cocina, existen muchas formas de darle sabor a tu comida. Descubre los principales tipos de sal del mundo, sus características, propiedades y usos gastronómicos.
Con motivo del Día Mundial del Reciclaje, exploramos cómo la gastronomía puede combatir el desperdicio alimentario reutilizando ingredientes cotidianos y fomentando una cocina más sostenible.
Atsegiñe: así es la nueva patata vasca morada con más antioxidantes y pensada para las chips premium
Neiker presenta Atsegiñe, una innovadora patata vasca bicolor con un 30% más de antioxidantes y diseñada para impulsar el mercado de las chips premium sostenibles.
El kiwi rojo desmonta varios mitos sobre una fruta que muchos creían conocer, desde su verdadero origen hasta su llamativo corazón natural.
Las frutas híbridas son el resultado de la polinización cruzada natural entre dos especies distintas. Descubre qué son, cómo se crean y cinco ejemplos sorprendentes como el Pluot o la Pineberry.
La Patagonia argentina ya produce Kissabel, una innovadora manzana de pulpa roja que combina sabor, antioxidantes y estética gourmet para conquistar mercados internacionales.
Las ostras en España esconden más de lo que parece. Esta guía explica sus tipos, zonas de cultivo, temporada ideal y claves para elegirlas en su mejor momento, desde Galicia hasta Cádiz, con todo lo necesario para entender y disfrutar uno de los productos más exclusivos del mar.
Ushuaia, una aislada ciudad argentina, cuenta con una fauna única: merluzas gigantes, king crabs... y hasta pingüinos. Su tradición culinaria es imposible de replicar gracias a un enclave geográfico único en el mundo.
El aguacate sin hueso o dátil es una gran alternativa para disfrutar el fruto verde con una mayor comodidad. Conoce cuáles son sus características, si es seguro comerlo y de qué trata el “avocado hand”.
Ni el 70% ni el amargor garantizan calidad. Descubre por qué el origen y la trazabilidad definen al verdadero chocolate gourmet más que cualquier cifra.
La kiwiberry, el mini kiwi que se come con piel, sorprende por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes. Una fruta pequeña, dulce y práctica que se posiciona como uno de los superalimentos más interesantes del momento.
