alimentación saludable

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De la conciencia a la reacción: Día de la Creatividad y la Innovación

Crear permite desarrollar nuestro potencial completo en todos los ámbitos. Según la ONU, la creatividad es el motor de nuestras ideas y emociones. La organización estableció que el día de reivindicar la importancia de la creatividad y la innovación para el desarrollo humano sería cada 21 de abril, desde el año 2018. Se establece como objetivo poner en valor todo lo creado desde la imaginación y cómo tanto creatividad como innovación componen un campo económico de lo más amplio.
Alimentación saludable

La revolución vegetal: el auge de la alimentación basada en plantas

En un mundo donde la salud y el bienestar se convierten en prioridades cada vez más relevantes, la alimentación juega un papel fundamental. En este contexto, una tendencia se alza con fuerza: la alimentación basada en plantas. Más que una moda pasajera, esta corriente nutricional ha ganado adeptos en todo el mundo, impulsando una auténtica revolución gastronómica. Un cambio de paradigma nutricional
Cuba Sabe 2024

Cuba Sabe 2024: Impacto de la nutrición en el rendimiento de la danza

En la última jornada del Cuba Sabe 2024, la Dra. Claudia H. Bean, trajo al evento gastronómico que se desarrolla en La Habana el tema de la nutrición.  “Una alimentación saludable puede prevenir lesiones y mejorar el rendimiento físico del bailarín”, fue la frase de Raquel Santacruz que dio comienzo a la ponencia. La doctora recomienda balancear, no llevar una dieta monótona y mantenerse hidratado con agua. Así, con esos consejos, continuaba la ponencia “Cuando el arte duele. Impacto de la nutrición en el rendimiento de la danza”. 
gastronomía

Empanado tradicional: datos sobre su crujiente sabor y algunas consideraciones para la salud

En los dominios de la cocina tradicional, el empanado emerge como una técnica culinaria venerada por su capacidad para transformar ingredientes simples en bocados crujientes y deliciosos. Este método, que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones, no solo es un deleite para los sentidos, sino que también plantea ciertas consideraciones para la salud que merecen nuestra atención.
recetas de cocina

Cinco recetas para triunfar durante Veganuary 2024

Desde tortilla de patata hasta Roscón de Reyes, pasando por unos ricos nuggets de tofu, un proteico falafel o un 'chili sin carne' para los amantes del picante. Veganuary ofrece recetas deliciosas, sanas y respetuosas con los animales y el planeta
alimentación saludable

Binomio alimentación y salud cerebral

Un 25 % de los adultos mayores de 50 años toman un suplemento para mejorar su salud cerebral, en concreto, para mejorar la memoria y conseguir una mayor atención y concentración. Son datos de una encuesta publicada este año por la Harvard Medical School.
azúcar

5 claves para mantener el azúcar a raya

De acuerdo con la profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, Diana A. Díaz Rizzolo, estas son 5 claves para mantener el azúcar a raya, las cuales debemos seguir pues, a diferencia del azúcar conocido como bueno (el que llevan naturalmente los propios alimentos), el consumo de azúcares añadidos puede provocar infinidad de problemas de salud.
alimentación saludable

¿Cómo será la alimentación en 2050? Un estudio patrocinado por Nestlé lo explica

4 de cada 10 jóvenes encuestados cree que la inteligencia artificial potenciará la nutrición de precisión y personalizada y que el chat GPT creará dietas a medida para cada persona y momento. El 45 % cree que, en un futuro, los supermercados tendrán su réplica en el Metaverso que permitirá a los consumidores tener más información del producto en el momento de la compra. Además, el 22 % piensa que el big data permitirá diseñar nuevos productos en función de los gustos de los consumidores.
Alicante

Alicante combatirá los bulos en alimentación y gran consumo y alertará del peligro de seguir a falsos 'influencers'

El encuentro 'Fake&Business reunirá el próximo 17 de octubre en la Universidad de Alicante a académicos y profesionales del mundo de la alimentación, la medicina y la empresa para reflexionar sobre la problemática de la desinformación en sus múltiples formas y sobre su impacto global en la sociedad. Según la Comisión Europea, nuestra sociedad se enfrenta a los riesgos de un ecosistema de producción, propagación y consumo de información falsas, inexactas o engañosas que tienen afán de lucro o que buscan causar daño público.
"Fluye" de Serrano

La nueva campaña "Fluye" de Serrano invita al disfrute y a dejarse llevar

Reencontrarse con la esencia, desconectar para volver a conectar, disfrutar del presente o hacer de lo ordinario algo extraordinario son algunas de las claves que promueve la compañía en su nueva estrategia de comunicación. La Masía El Palomar, ubicada en el municipio turolense de Cabra de Mora, ha sido el escenario principal del rodaje La nueva campaña de Cárnicas Serrano, "Fluye", tiene un claro mensaje en pos del disfrute.
Alimentación y Medio Ambiente

La alimentación es la principal responsable de la desmesurada huella ecológica de la UE

Una cuarta parte de los alimentos consumidos en los 27 países de la UE procede de fuera, lo que pone de manifiesto la vulnerabilidad del sistema alimentario de la Unión Europea Solo cinco países, entre ellos España, representan el 70 % de la huella alimentaria de los 27 El estudio publicado en Nature Food ha contado con la participación de expertos en sistemas alimentarios de la UOC

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