El Salvador acogerá la primera Fine Dining Week de Latinoamérica
San Salvador acogerá del 12 al 18 de octubre de 2026 la primera Fine Dining Week de Latinoamérica. El encuentro contará con la participación de chefs de varios países quienes durante una semana trabajarán junto a cocineros salvadoreños en diferentes restaurantes de la capital.
El programa incluye cenas a cuatro, seis y ocho manos. Entre los establecimientos participantes están Xolo, Monarca, Casa Fuego, La Doña, KWA, Kemuri, Casa Marina, Celia, Ocelot y Pecado Migrante. Los chefs prepararán juntos los menús de cada cena, combinando productos y técnicas de las distintas cocinas participantes.
Gala Internacional Fine Dining Table 2026
El 17 de octubre, el Palacio Nacional de El Salvador será escenario de la Gala Internacional Fine Dining Table 2026. Durante la noche se presentarán los reconocimientos "Los Fuegos", un sistema de distinciones que no se centra únicamente en la cocina, sino que evalúa la experiencia gastronómica en su conjunto, incluyendo aspectos como la hospitalidad, el servicio, el diseño, la identidad, el ambiente, el bienestar, la narrativa, la consistencia y la conexión emocional con el comensal.
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El sistema contempla tres, dos y un Fuego, además de la categoría "Recomendado". Los Tres Fuegos representan la máxima distinción y reconocen experiencias capaces de dejar una huella duradera; los Dos Fuegos distinguen establecimientos que justifican un viaje; y Un Fuego reconoce espacios considerados parte del patrimonio gastronómico de un destino. Por su parte la categoría Recomendado" identifica proyectos con personalidad, autenticidad y una propuesta que merece ser descubierta.
