El Mercado de San Miguel reabrió en Madrid este 26 de febrero. El icónico Bien de Interés Cultural renueva su estructura manteniendo intacta su esencia culinaria.
La barra ha dejado de ser un espacio secundario para convertirse en el nuevo lugar de poder en los restaurantes. De Sevilla a Bilbao, pasando por Madrid, Valencia y Barcelona, analizamos por qué sentarse frente a la cocina es hoy el verdadero lujo gastronómico.
En la Fase 3 del desconfinamiento ya podemos abrir la barra a clientes, según la Orden SND/458/2020, aunque existen una serie de reglas que hay que cumplir de cara a proteger la salud tanto de clientes como de trabajadores.
