Foto: piñatas, cortesía de la autora.
Este 16 de diciembre, comienzan las posadas en México y con ellas, el ponche "con piquete" -aguardiente o ron-, una bebida deliciosa.
Es común disfrutar de esta tradicional bebida en las posadas, fiestas de los nueve días previos a la llegada de la Navidad que hacen en diferentes casas, además de rezar y de cantos populares pidiendo posada.
Esta celebración no puede terminar sin romper la tradicional piñata navideña de cántaro de barro, adornada de papel brillante y papel de china de colores, la cual tiene que llevar siete picos, que representan los siete pecados capitales y que a la vez nos ayuda a guardar nuestros tesoros una vez rota la piñata que esta repleta de dulces y de algunas frutas de la temporada.
Al final siempre te dan al despedirte una bolsita de aguinaldo de papel celofán con un motivo navideño, al fondo lleva un poco de heno, poniendo encima las deliciosas colaciones con colores llamativos y divertidos -dulces típicos de la temporada-, cacahuetes, chocolates y más cosas.
Aún tengo en mi recuerdo ese aroma a navidad cuando abría mi bolsita de aguinaldo.
Te comparto una receta de un ponche tradicional para disfrutar en estas fechas navideñas.
PONCHE DE CIRUELA PASA
Ingredientes:
- 3 Lt de agua
- 50 gr de flor de Jamaica
- 1/2 kg de ciruela pasa deshuesada
- 200 g de azúcar o al gusto
- 1 taza de ron obscuro
- 3 manzanas rojas cortadas en cubitos con piel
- Un poco de nuez picada
Procedimiento:
- Poner el agua a hervir
- Agregamos la flor de Jamaica, la dejamos cinco minutos para que suelte todo su sabor y color
- Colamos y retiramos la flor de Jamaica
- Agregar la ciruela pasa deshuesada
- Una vez que se cueza la ciruela se agrega el azúcar
- Se remueve constantemente a que se disuelva el azúcar
- Una vez disuelta el azúcar, moler, colar y reservar
- Se agrega "el piquete", aguardiente o ron al gusto y remover
- Ya preparado nuestro ponche se sirve caliente en una taza de barro
- Agregar la manzana y nuez al gusto de forma individual
Disfruten esta navidad con todo sentido y con todos los sentidos!
