Para suerte de los amantes del café, cada 23 de noviembre se celebra el Día Mundial del Café Espresso, esa variedad que contiene mayor cantidad de cafeína por volumen que la mayoría de los cafés, y por lo general, se sirve en tazas pequeñas. Para celebrar, en esta ocasión, compartimos dos recetas, una de café tradicional y otra de un cóctel que incluye este como protagonista.
Café expreso en máquina profesional
Ingredientes:
Cantidad de café 7 - 7,5 gramos
Temperatura del agua 88 - 92 ºC
Presión del agua 9 - 15 bar
Tiempo de preparación 25 segundos aprox
En una cafetera expreso el agua sale a gran presión y con una velocidad sobre el café, debido a esta rapidez el grano debe de haber sido molido muy fino, en caso contrario el agua pasaría a enorme velocidad por el café y no conseguirás el sabor característico del café expreso.
Piña colada con café
Ingredientes
- 2 ozas de Ron blanco
- 2 onzas de Crema de coco
- 1 onza de Espresso
- 3 onzas de Jugo de piña.
- 1/2 taza de Hielo
La piña colada también se puede beneficiar del delicioso sabor del café, para prepararla solamente mezcla la crema de coco con el expreso, el ron y el jugo de piña en una licuadora, integra el hielo y procesa todos los ingredientes juntos hasta obtener una bebida cremosa y uniforme, sirve y acompaña de una rodaja de piña para decorar.
