Lourdes Pluvinage, chef y gerente del restaurante El Picaflor, recibió el Premio América 2026 durante la décima edición del Village International de la Gastronomie, celebrada en París. La distinción reconoce la representación de la cocina del Perú en este encuentro internacional dedicado a las culturas y tradiciones gastronómicas de diferentes países.

Ubicado en el 5.º distrito de París desde 1994, el restaurante nació con el propósito de dar a conocer la riqueza de la cocina peruana y sus tradiciones. Desde entonces, Pluvinage ha desarrollado una trayectoria centrada en la difusión de sus recetas, productos y técnicas, así como en la preservación de una cocina peruana de tradición.

A lo largo de más de 30 años, su trabajo ha estado vinculado también a distintas iniciativas de promoción de la gastronomía y los productos peruanos en Francia. Entre ellas destaca la colaboración con Galeries Lafayette Gourmet, donde en 2002 realizó servicios de catering de cocina peruana, así como su participación en acciones de promoción de la papa peruana desarrolladas entre 2009 y 2010.

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Su trayectoria también ha recibido reconocimientos en Perú. En 2008 fue distinguida en un concurso organizado por la Universidad San Martín de Porres de Lima por su propuesta «Profiteroles de pommes de terre» y, en 2011, recibió la Orden del Mérito del Perú por su labor de difusión de la gastronomía peruana en Francia.

El Premio América 2026 se suma ahora a esta trayectoria y pone nuevamente el foco en el papel de la cocina como vehículo para mantener y transmitir la identidad gastronómica de un país fuera de sus fronteras.

"Recibir el Premio América en París es una gran emoción", señaló Pluvinage tras recibir la distinción.

El reconocimiento fue entregado durante la ceremonia de distinciones del Village International de la Gastronomie, que reúne en París propuestas culinarias y representantes de diferentes culturas gastronómicas del mundo.