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Mexicana Elena Raygadas, la mejor chef de América Latina

Mexicana Elena Raygadas, la mejor chef de América Latina

La cocinera mexicana Elena Reygadas, propietaria y chef del restaurante Rosetta de Ciudad de México, ha ganado el premio Veuve Clicquot a la mejor chef femenina de América Latina de 2014, informó la revista británica Restaurant, que organiza estos galardones.
El chipirón, el más popular de los cefalópodos en España

El chipirón, el más popular de los cefalópodos en España

“Chipirón” es  la denominación popular del calamar joven. De la familia de los cefalópodos cuya presencia resulta habitual en nuestras aguas y cuyo nombre deriva de la palabra latina "calamarius", que significa "tintero". De hecho, el popular cefalópodo es portador de una tinta negra y espesa que oscurece el agua y le sirve para escapar de sus perseguidores. Es la que recibe un homenaje a través de la más famosa de sus preparaciones culinarias.

Los Aceites de Oliva de España lideran EE.UU y Japón

El sector del aceite de oliva está sobrepasándose con una producción que se sitúa ya en 1.774.200 toneladas en lo que llevamos de 2014. Por su parte, la demanda en España está creciendo con mucha fuerza, aunque son las exportaciones las que están copando el grueso de las ventas de nuestros aceites, reforzando, de paso, la posición de liderazgo mundial de España en este producto.
Los vinos blancos y rosados “hacen su agosto” en verano

Los vinos blancos y rosados “hacen su agosto” en verano

Según los resultados del estudio “Los e-shoppers europeos de vino” elaborado por vente-privee.com, en España el vino se asocia con el gusto por reunirse para pasar un buen rato y salir, algo típicamente de los meses estivales. Además, como en toda Europa, la mayoría de los e-shoppers de vino españoles consume vino sobre todo con las cenas, o con las comidas del fin de semana. Especialmente, más del 60% manifiesta que les gusta tomarlo en un bar o terraza.
El pan de molde representa el 10,7% del consumo de pan en España

El pan de molde representa el 10,7% del consumo de pan en España

Los hábitos alimentarios, demográficos y sociales han propiciado el desarrollo de productos con un valor añadido para el consumidor. En la industria de panadería, una de las mayores innovaciones orientadas a satisfacer las necesidades y sofisticación de los compradores ha sido el pan de molde. Pan cortado en rebanadas y envasado que proporciona una vida de almacenamiento más prolongada al producto.
Elegida presidencia y miembros de la Academia de Gastronomía de República Dominicana

Elegida presidencia y miembros de la Academia de Gastronomía de República Dominicana

Este 19 de agosto fue firmada el acta de constitución de la Academia de Gastronomía de República Dominicana, en los salones del Hotel Embajador, en Santo Domingo. Un día antes, la creación de dicha entidad había sido avalada por el presidente del país, Sr. Danilo Medina. En el acto fue nombrado como Presidente Ejecutivo de la Academia de Gastronomía el Sr. José Manuel González Cuadra. El Presidente de Honor será el Sr. José Carlos de Santiago, Presidente-Editor del Grupo Excelencias, mientras que como Vicepresidente Primero fungirá el Sr. Sigfrido Pared Pérez.

España publica recetario digital basado en el buen aprovechamiento de los alimentos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España ha publicado un folleto digital con 25 recetas de cocina dirigidas al buen aprovechamiento de los alimentos. Se trata de las propuestas de los participantes en el concurso del “Buen aprovecho”, llevado a cabo por el Departamento dentro de la estrategia “Más alimento, menos desperdicio” y que tiene como fin reducir las pérdidas de alimentos.
Giacomo gianniotti se clasifica entre los 8 mejores bartenders del mundo

Giacomo gianniotti se clasifica entre los 8 mejores bartenders del mundo

Giacomo Gianniotti, el bartender del hotel de cinco estrellas de Barcelona, Ohla Hotel, se ha clasificado entre los ocho primeros bartenders del mundo tras superar siete de las ocho pruebas que ha englobado la final de la World Class Competition, competición celebrada en Londres. Además, ha resultado ganador de la challege "Blend of Worlds", prueba en la que los bartenders participantes tuvieron que preparar un cóctel inspirado en sus respectivos países.
Mega pastel en el centenario del Canal de Panamá

Mega pastel en el centenario del Canal de Panamá

La torta de cumpleaños, de 4,0 por 1,5 metros, fue foco de la atención de los presentes, y algunos de los asistentes, entre ellos trabajadores del canal, gritaron "¡Viva el canal, que es de los panameños!". El dulce fue degustado por todos los presentes, mientras escuchaban una banda musical de un colegio público entonó algunas piezas, algunas de corte nacionalista.
Las diez mejores heladerías de España, según TripAdvisor

Las diez mejores heladerías de España, según TripAdvisor

TripAdvisor®, la mayor web de viajes del mundo, ha anunciado hoy el ranking de las diez heladerías mejor valoradas de toda España, basado en los comentarios y las opiniones de los viajeros de TripAdvisor, para aquellos viajeros que estén buscando los mejores sabores y un buen servicio.
Food Drink Europe, la web de la industria agroalimentaria en Europa

Food Drink Europe, la web de la industria agroalimentaria en Europa

www.fooddrinkeurope.eu es la web que representa a la industria de alimentos y bebidas de Europa y el sector manufacturero más grande de la UE en términos de facturación y empleo. Su objetivo es promover los intereses del sector ante las instituciones europeas e internacionales, lo que contribuye a un marco que aborde, entre otras cosas, la seguridad alimentaria y la ciencia, la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental y la competitividad.
Pascual distribuirá su huevo líquido en McDonald's

Pascual distribuirá su huevo líquido en McDonald's

Pascual ha alcanzado un acuerdo con McDonald´s, líder en el sector de restauración en España, para la distribución de su huevo líquido con un formato exclusivo que McDonald utilizará para la elaboración de la receta de huevos revueltos de su plataforma de desayunos.

Medidas de ámbito comunitario frente a restricciones a la exportación a Rusia

El director general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Miranda, ha asegurado que, frente a las restricciones a las exportaciones impuestas por la Federación Rusa,  “todas las medidas a tomar en el ámbito de los sectores agroalimentarios, se deben adoptar en el marco de la Unión Europea  y se deben regir por las normas de la Política Agraria Común”.
El 44% de las playas españolas cuenta con chiringuito en verano

El 44% de las playas españolas cuenta con chiringuito en verano

Un total de 1.943 playas españolas, el 43,53% del global, cuentancon chiringuitos que amenizan la actividad en la orilla del mar durante los meses de verano. Según los datos hechos públicos por Playea.es, primer buscador de playas de España, Galicia (264), Andalucía (253) y Cataluña (251) son las comunidades autónomas con una mayor oferta de playas con estos establecimientos, siendo Pontevedra y Málaga las provincias que lideran el ranking.  

Rutas singulares para redescubrir la Ruta del Vino Ribera del Duero

La Ruta del Vino Ribera del Duero propone múltiples opciones para descubrir el territorio este verano: en familia, en pareja o entre amigos. Las visitas a bodegas, las fiestas populares y mercados tradicionales o la gastronomía son algunas de las propuestas que completan la experiencia enoturística. La Ribera del Duero cuenta con una combinación única de tierra, microclima y una uva autóctona que produce magníficos y complejos vinos tintos.
En Cuba, nueva edición de la Fiesta Internacional del Vino

En Cuba, nueva edición de la Fiesta Internacional del Vino

El Hotel Nacional de Cuba, será sede de la XV edición de la Fiesta Internacional del Vino, que acontecerá del 1 al 3 de octubre próximo, y la cual devendrá como una oportunidad para que profesionales y amantes del universo vitivinícola puedan valorar las últimas tendencias y productos del ramo. Según informó Víctor G. Rosquete Pérez, directivo de la Gerencia Comercial de esa histórica instalación del turismo cubano, se espera la participación de bodegas, empresas comercializadoras y casas productoras procedentes de Chile, Francia, España, Italia y Portugal, entre otras.
Freixenet, un siglo de excelencia

Freixenet, un siglo de excelencia

El escritor Jorge González Moore, explica que lo que hace grande a una marca es la fuerza de su carácter y la persistente determinación para cumplir sus sueños. Eso es, precisamente, lo que ha llevado a Freixenet a cumplir el centenario de su primer cava como líder mundial de los espumosos de calidad elaborados bajo el Método Tradicional.

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PR Newswire

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