Noticias

cataluña-fitur-turismo-enogastronomico

Cataluña en FITUR 2025: un destino turístico enogastronómico de referencia

Cataluña se ha consolidado como un destacado destino turístico enogastronómico, gracias a su rica tradición culinaria y a una diversidad de paisajes que influyen en sus productos. En 2025, será reconocida como Región Mundial de la Gastronomía, lo que fortalecerá su posición global. La región alberga denominaciones de origen como Priorat y Penedés, ofreciendo rutas del vino que permiten degustaciones y aprendizaje sobre vinificación. La cocina catalana destaca por platos emblemáticos, como la "escalivada" y "fideuà", reflejando la influencia mediterránea en el uso de ingredientes frescos. Los mercados locales, como el de la Boquería, brindan experiencias auténticas, mientras que restaurantes con estrellas Michelin, como El Celler de Can Roca, realzan la alta cocina. Cataluña también celebra festividades gastronómicas y promueve iniciativas sostenibles, enfocándose en el consumo responsable. Con un enfoque renovado en el turismo familiar y cultural, Cataluña ofrece una experiencia única para los amantes de la gastronomía y el vino.
xalte-sal-mexico

Xalte: la sal de los Dioses Mexicanos conquista el mercado español

Xalte es una marca gourmet creada por Santiago y Diego Ávalos y Pablo Gómez, que llega a España desde Colima, México, con la intención de expandirse por Europa. Su producto estrella, conocido como “la sal de los dioses”, es artesanal y se elabora en Morelos, donde artesanos locales fabrican saleros de cerámica negra. La sal proviene de las costas de Colima y se obtiene mediante técnicas ancestrales, destacándose por su pureza y bajo contenido de sodio (130 mg por gramo), lo que la hace ideal para quienes buscan reducir su ingesta de sal sin sacrificar el sabor. Xalte ofrece una variedad de sales con sabores únicos, ideales para realzar platos. Además, la marca promueve el empleo digno y la cohesión social en su región, mientras que su producción se enfoca en la sostenibilidad, utilizando envases reutilizables y evitando productos químicos, haciendo de la sostenibilidad una práctica cotidiana.
estrellas-michelin-apagaron-2025

Las Estrellas Michelin que se apagaron en 2025

Generalmente no son muchos, pero cada año hay ciertos lugares que se eliminan de la guía por diversas razones. Las causas son diversas, abarcando desde modificaciones en el personal y la ubicación hasta el cierre de negocios, aunque no es algo común. Por esta razón, la cantidad de estos establecimientos suele ser limitada. Este año, un total de 13 locales han perdido su licencia.
limoncello-mandarinas-ecologicas-Almeria

Sabor a Almería: el 'limoncello' de mandarinas ecológicas

Almería, en el sureste de España, destaca por su clima ideal y su producción agrícola, especialmente de mandarinas, que son la base del innovador 'limoncello' de mandarinas ecológicas, conocido como 'El Gadorense'. Esta bebida artesanal, con una producción limitada a 2.000 botellas anuales, rinde homenaje a la riqueza agrícola de la región y a los campesinos que han cultivado la tierra durante generaciones. Elaborado sin pesticidas ni fertilizantes químicos, el 'limoncello' captura la esencia de las mandarinas frescas, ofreciendo un sabor intenso y un aroma fresco. Su proceso de producción incluye la maceración de las cáscaras en alcohol de alta calidad, seguido de la adición de jarabe de azúcar y agua. Además de ser un producto sostenible y saludable, se puede disfrutar solo o en cócteles, y es ideal para realzar postres y platos salados, convirtiéndose en un tesoro exclusivo que refleja la pasión por la agricultura sostenible en Almería.

Descargue nuestras últimas revistas

PR Newswire

PR Newswire