Noticias

Festival Folk del Mundo

Gastrofolk, la fusión de Jaén y Perú en el Festival Folk del mundo

La 37ª edición del Festival Folk del Mundo que trasciende en Jaén, España hasta este 4 de julio volvió a acoger la iniciativa culinaria Gastrofolk. En esta ocasión la gastronomía invitada a reinventar las recetas tradicionales jienenses fue la peruana. El diseño del menú estuvo a cargo del chef Marcos Reguera, quien combinó lo más representativo de estas dos cocinas reconocidas internacionalmente.
Sandwich chola bolivia.com

El Sándwich de Chola de Bolivia, se vuelve viral

Durante dos días, más de 100 cocineros de Bolivia han preparado el Sandwich Chola "más grande del mundo". Con el objetivo de reivindicar la gastronomía tradicional de La Paz y salvaguardar los ingredientes, se presentó la elaboración de más de dos metros de diámetro que probaron más de 5000 personal mientras disfrutaban de danzas tradicionales  y de música marcial en la plaza del estadio Hernando Siles.
Primer Congreso Anual de Empresarios Gastronómicos

Transformando la Industria Gastronómica en Perú

Este jueves 4 de julio, se inaugurará el Primer Congreso Anual de Empresarios Gastronómicos, enfocado en la sostenibilidad y el crecimiento de los negocios del sector, abarcando desde prácticas ecológicas hasta innovaciones tecnológicas y estrategias de marketing.
jorge orozco chef

Chef Jorge Orozco reconocido por WOMEX, participa en Tianguis de Pueblos Mágicos en Texas

En un evento lleno de sabor y cultura, el World Business Club Mexico  entregó un reconocimiento especial al Chef Jorge Orozco, Embajador de la Cocina Prehispánica y Tradicional de México. La ceremonia se llevó a cabo en el marco de la Expo Gastronómica 2024, celebrada en Ciudad de México, de cara a los próximos Juegos Olímpicos de París 2024, durante el evento denominado "Paris je T'aime" organizado por WOMEX en alianza con Club Piso 51.
summit sala 2024

“Somos camareros. ¡A mucha honra!”

Se celebró en Madrid, el primer Summit de la Sala de España. Un foro que, reunió cerca de 100 profesionales de sala del país. Una iniciativa de Abel Valverde en colaboración con Pescaderías Coruñesas y CaixaBank Food&Drinks.  Durante la jornada, se han puesto encima de la mesa los retos, intereses y objetivos de la profesión.
Worldcanic 2024

Worldcanic 2024: Lanzarote Acoge la Fusión de Gastronomía y Ecosistemas Volcánicos Europeos

Del 8 al 10 de julio se celebrará la cuarta edición de Worldcanic en Lanzarote. Este evento volverá a reunir a vulcanólogos, productores y cocineros de diferentes países europeos para conocer la diversidad, singularidad y riqueza de la gastronomía y los ecosistemas volcánicos del viejo continente. Islandia, Portugal, Italia, Grecia y España son los países europeos con más actividad volcánica, por ello, el congreso ha propuesto explorar y fusionar la rica tradición culinaria de estos países.
summit sala

MADRID ACOGE I SUMMIT DE SALA EN ESPAÑA

Llega julio y en su primer día, tendrá lugar en Madrid, la reunión de jefes de sala de España.El I SUMMIT DE LA SALA DE ESPAÑA será en el CaixaBank All In One Madrid y espera reunir a más de 100 profesionales de sala del país.
Hugo Muñoz - Ugo Chan

JAPO-CASTIZO sin fusión en Ugo Chan

“Hugo Muñoz es Ugo Chan y Ugo Chan es Hugo Muñoz”.  Hugo Muñoz es Ugo Chan y Ugo Chan es Hugo Muñoz”. Así se describe el cocinero en la página web de su restaurante. Galardonado como el mejor restaurante y cocina de Madrid según la Academia Madrileña de Gastronomía en 2023, se inscribe en la guía Michelin con una estrella y en la Repsol con dos soles, habiendo recibido el segundo en la gala que tuvo lugar en marzo de 2024.
Malaga no caduca

“Málaga no Caduca”: plataforma de excedente alimentario

La Diputación de Málaga anuncia la puesta en marcha de un programa pionero en España. Una plataforma digital para aprovechar los excedentes alimentarios de hostelería y hotelería. Cada día, se desperdician más de 500kg de comida preparada en los establecimientos de restauración de Málaga. Este proyecto tiene como objetivo eliminar o reducir la inseguridad alimentaria, la exclusión social y trabajar en pro de los problemas de salud derivados.
Chocapic

Chocapic celebra sus 40 años compartiendo desayuno

Cuando se incia el debate entre qué va primero, si la leche o el cereal, no es importante mientras en el bol lo que haya sea Chocapic. Hace ya 40 años que la marca llegó al desayuno de todos los niños españoles para quedarse. Desde 1984, Chocapic ha llenado de energía a generaciones de afortunados con un cereal crujiente de sabor a chocolate con su característica forma de cuenco.
CATAI

Viajar con los 5 sentidos

“Un Mundo de Sabores”, es la nueva propuesta del turoperador CATAI para disfrutar de la rica cultura gastronómica y enológica en los diferentes destinos del mundo.
Fabio Delgado in Memoriam

Comienzan las celebraciones por el centenario de la Asociación de Cantineros de Cuba: arrancan las competencias

En La Habana se celebra el Centenario del Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC), devenido en la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), del 25 al 27 de junio. Este 26 de junio ha iniciado la competencia eliminatoria "Fabio Delgado in Memoriam" en el Bar Golfo, conocido también como el Salón de la Fama del Hotel Nacional de Cuba. Durante 25 minutos, los seis competidores tuvieron que elaborar en sus puestos de trabajos independientes un cóctel. Los participantes: 

Descargue nuestras últimas revistas

PR Newswire

PR Newswire