La asociación de hoteles y restaurantes de lujo, Relais & Châteaux, ha comenzado el mes de julio con ocho nuevos miembros distribuidos por Europa, EEUU y Sudáfrica. Estas nuevas incorporaciones comparten una visión común por realzar, preservar y disfrutar del patrimonio culinario, cultural y natural de sus respectivas regiones.
“Estoy encantado de que estos ocho establecimientos hayan entrado a formar parte de Relais & Châteaux para completar nuestra oferta existente. Con cada uno de estos miembros compartimos la pasión por la autenticidad y el terroir, ya que se esfuerzan en realzar, transmitir y preservar el patrimonio culinario, cultural, arquitectónico y natural de estas regiones”, declara Laurent Gardinier, presidente de Relais & Châteaux.
Desde Sudáfrica llegan dos nuevos miembros. Uno de ellos es Morikuru Family Madikwe, en la reserva Madikwe Game, una zona conocida por albergar una gran biodiversidad y que hace de estas tres villas un lugar idear para hospedarse mientras se disfruta de un safari. Un oasis de paz, sosiego y confort, con una decoración contemporánea con toques étnicos. En pleno centro histórico de Ciudad del Cabo se encuentra el restaurante Fyn, ubicado en la última planta de una antigua fábrica de seda del siglo XIX. Sabores japoneses y sudafricanos en menús que abogan por ingredientes sostenibles y de temporada, que incluso cuentan con opciones pescetarianas, vegetarianas y veganas.
Para conocer al siguiente miembro hay que viajar hasta Nueva York (EEUU) donde se encuentra SAGA, un restaurante capaz de conquistar los cinco sentidos. Este establecimiento cuenta con una decoración elegante y vistas a los rascacielos neoyorquinos. Su propuesta gastronómica cosmopolita les ha llevado a conseguir dos estrellas Michelin; incluso cuentan con un menú de siete pases creado por el cocinero James Kent, quien se inspira en sus recuerdos de la infancia y en sus viajes. Sus cócteles de autor les ha hecho situarse en el puesto 34 en la lista The World’s 50 Best Bars 2023. En el otro extremo del país, en Los Ángeles, se encuentra el restaurante Providence, con dos Estrellas Michelin. Allí, invitan al cliente a participar en una experiencia gastronómica, una inmersión inolvidable en un mundo oceánico, pues su cocina se basa en los productos del mar de la costa californiana.
En el oasis de tranquilidad que ofrecen las islas griegas, en la costa de Cefalonia se encuentran las 12 villas privadas de Eliamos Villas Hotel & Spa. Rodeadas de olivares y con un estilo arquitectónico mediterráneo, las villas ofrecen descanso y paz a la orilla del mar Jónico. También por los mares de todo el mundo navega el crucero de Le Ponant, un velero con 16 camarotes al puro estilo del art de vivre francés. Le Ponant invita a conocer un turismo marítimo responsable y exclusivo, que permite hacer escala en puertos poco conocidos para visitar localidades no afectadas por la masificación de turistas.
Ubicado en mitad del típico paisaje irlandés se encuentra Liss Ard Estate (West Cork, Irlanda), una elegante mansión de estilo georgiano decorada con toques rústicos y modernos. La estancia ofrece multitud de posibilidades, desde pasear por senderos rodeados de cipreses y cedros del Líbano centenarios, practicar piragüismo o paddle surf en el lago privado, e incluso una experiencia gastronómica en el restaurante Garden at Liss Ard Estate.
Por último, ESPLANADE Saarbrücken (Alemania) cuenta con 16 habitaciones ubicadas en el espacio que en 1890 ubicaba una escuela y que ahora se ha transformado en hotel y restaurante. Su restaurante, con dos estrellas Michelin, apuesta por los productos de temporada y locales para elaborar su carta y sus menús degustación. Una cocina a cargo del chef Silio del Fabro con suaves contrastes entre lo clásico y lo moderno, e influencias francesas, mediterráneas y japonesas.
Con estas ocho nuevas incorporaciones, Relais & Châteaux aumenta su presencia por África, América y Europa para tratar de seguir expandiendo su compromiso con la promoción y protección de la riqueza culinaria y turística de alta calidad.
