Cuba celebrará su mayor Festival Culinario Internacional

Creado: Mar, 02/04/2019 - 19:42
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El Festival Culinario Internacional se celebrará nuevamente en Cuba, luego de 10 años de ausencia. Los detalles sobre lo que acontecerá en esta séptima edición fueron expuestos en conferencia de prensa este martes 2 de abril en el Centro de Prensa Internacional (CPI) por el comité organizador del evento presidido por el chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación Culinaria de Cuba (FCC).

"Considero que este tiene que ser el festival más grande que se ha dado en la historia de la gastronomía cubana. Hoy las condiciones son favorables, el viento está a favor, es el momento propicio para mostrar lo mejor de nuestra gastronomía", precisó el directivo.

"Culinaria 2019" se efectuará del 14 al 18 de octubre en el Palacio de Convenciones de La Habana y no tendrá un carácter competitivo. Se prevé la participación de cocineros, estudiantes de gastronomía, cantineros, sommeliers, ejecutivos del turismo, proveedores y otros profesionales vinculados con el sector, provenientes de 30 países.

El evento se suma a los festejos por el 500 aniversario de la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana el venidero 16 de noviembre.

Las tradiciones culinarias de la Mayor de las Antillas, la cocina ecológica, la alimentación sana, la sostenibilidad alimentaria, serán algunos de los temas a debate.

El programa incluye un día dedicado a las cocinas nacionales, en el que los participantes tendrán la oportunidad de  exponer lo más representativo de su gastronomía nacional. También habrá espacio para la cocina artística, con la exposición de obras de arte elaboradas por los chefs participantes utilizando productos alimenticios como chocolate, frutas, vegetales etc. Clases magistrales, shows de cantineros y demostraciones de sommeliers, son otras de las actividades concebidas para la cita. El último día del festival y como peculiaridad en relación a sus ediciones precedentes, se centrará de manera especial en los niños, en esas nuevas generaciones con las que trabaja la FCC para transmitir sus saberes y garantizar la continuidad del patrimonio culinario cubano.

Paralelamente se efectuará una feria asociada, espacio para la promoción de productos y servicios. A su vez, se concebirán actividades para que la población cubana amante de la gastronomía y del universo gourmet ,también pueda participar.

Auspician este festival la Asociación Mundial de Chefs (WorldChefs), la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y del Mundo (AREGALA) e importantes organismos cubanos como el Ministerio de Turismo y el Ministerio de la Industria Alimentaria, el Ministerio de la Agricultura, así como la Asociación de Cantineros de Cuba. Se espera la asistencia del presidente de WorldChefs y de otras prestigiosas personalidades de la gastronomía mundial.

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