El rey Habano: Armonías con bombones y bebidas

Creado: Mar, 12/05/2020 - 02:29
Autor:
Credito
Yvonne de la Puente y Leyra LLanes Herrera
Categoría
Habanos-bombones-bebidas-armonias

Siempre que pensamos en disfrutar de un habano, nos viene a la mente: ¿Con quién compartirlo? Como la mejor opción, comenzamos recordando al amigo que comparte experiencias de gustos y conocimientos sobre el habano, pero ese amigo no está cerca. Entonces pensamos en un conocido, que quizás, nuevo en estos azares, lo podemos guiar a disfrutar de estos placeres.

Hoy proponemos este encuentro entre Habanos, bombones y bebidas para que usted elija la opción que mejor llegue a sus sentidos.

Habanos y Bombones

Quai D´ Orsay No. 50

Habano: Quai D´ Orsay No. 50 (cepo 50 x 110 mm de largo, No. 50).

Bombón: Blond (chocolate blond con pasta de cacao relleno con sólidos de arándanos deshidratados).

Bebida:

  • Crema Ruavieja: combina destacando la fruta de arándano y queda en boca el sabor agradable de la Crema Ruavieja.
  • Cubay Elixir 33: se fusionan los sabores dulces del bombón y el elixir, quedando en boca la fruta del arándano y los 33% de alcohol de manera armoniosa.

Cualesquiera de estas bebidas van de la mano con el No. 50 de Quai D´ Orsay, que tiene una expresión agradable y sutil de territorio de sabor suave y riqueza aromática.

Romeo y Julieta, Romeo No.3

Habano: Romeo y Julieta, Romeo No.3 (cepo 40 x 117 mm de largo, Coronitas).

Bombón: Canchánchara (chocolate amargo relleno con trufa de miel, aguardiente, limón y melao).

Bebida: Ron Cubay Añejo

El bombón se entrelaza con el ron Cubay, destacando las características de añejamiento del ron. Queda un ligero sabor en boca a madera, que se fusiona con la expresión del Habano de territorio de sabor medio.

Romeo y Julieta, Petit Royales

Habano: Romeo y Julieta, PetitPrincess (cepo 40 x 102 mm de largo, Perlas) o Petit Royales (cepo 47 x 95 mm de largo, Caprichos).

Bombón: Cubay 10 (chocolate con leche relleno con trufa amarga de ron Cubay 10).

Bebida: Licor de Cacao Cubay

Esta mezcla sutil y encantadora entre el bombón y el licor, te invita a repetir, dejando un frescor final que combina con el Habano con esas mismas notas sutiles.

Montecristo Petit Edmundo

Habano: Montecristo Petit Edmundo (cepo 52 x 110 mm de largo, Petit Edmundo).

Bombón: Trufa de cardamomo (coquilla amarga rellena con trufa de cardamomo y chocolate amargo).

Bebida: Ron Mulata Tropicana 7 años

La presencia del ron realza el sabor del cardamomo, lo cual hace la mezcla compleja y se entrelaza con el Habano de Montecristo.

Hoyo de Monterrey, Le Hoyo Du Prince

Habano: Hoyo de Monterrey, Le Hoyo Du Prince (cepo 40 x 130 mm de largo, Almuerzos), Le Hoyo Du Deputé (cepo 38 x 110 mm de largo, Trabuco).

Bombón: Praliné y Pimienta (chocolate amargo adornado con chocolate blanco relleno de praliné con pimienta).

Bebida: Licor de cacao / Elixir 33 Cubay

Este Habano de sabor suave se mezcla muy bien con el Licor de cacao o con Elixir 33 de Cubay, pues ambas bebidas presentan dulzor y toque de cacao.

El chocolate, en ambos casos, se mezcla con el dulzor de la bebida destacando las notas de almendra del praliné, excelentemente fusionadas con el sabor del Habano.

Partagás Serie D No. 4 / Partagás Serie D No. 5

Habano: Partagás Serie D No. 4 (cepo 50 x 124 mm de largo, Robustos o Partagás Serie D No. 5 (cepo 50 x 110 mm de largo, D5).

Bombón: Trufa de canela (coquilla amarga rellena con trufa de canela).

Bebida: Ron Santero 15 años

Esta combinación logra resaltar la expresión del ron, predominando el sabor a madera con final suave y agradable de canela, que se complementa con la expresión de potencia de este Habano de sabor fuerte.

Romeo y Julieta Churchills

Habano: Romeo y Julieta Churchills (cepo 47 x 178 mm de largo, Julieta No.2).

Bombón: Praliné de miel y nuez moscada (coquilla amarga rellena con praliné de almendra, miel, pasta de café, nuez moscada y chocolate con leche).

Bebida: Ron Cubay 10 años

La bebida entra equilibrada con el bombón y queda una sutil presencia de la nuez moscada, entremezclando la complejidad de ambos, que se potencian con la presencia de este elegante Habano.

Montecristo, Monte Petit No. 2

Habano: Montecristo, Montecristo Petit No. 2 (cepo 50 x 120 mm de largo, Petit No. 2).

Bombón: Caramel de especias (chocolate amargo relleno con crema de leche con mantequilla y mezcla de crema de especias: canela, nuez moscada y pimienta).

Bebida: Licor de café

Este bombón de chocolate amargo, mezclado con sabores donde predominan la canela y la nuez moscada, pero dulce, viene a relacionarse mejor con el Licor de café, pues ambos combinan quedando en boca la armonía de los sabores del café y las especias, haciéndolo ideal y muy agradable para la potencia de esta pequeña pirámide.

Montecristo, Open Master

Habano: Montecristo, Open Master (cepo 50 x 124 mm de largo, Robustos).

Bombón: Miel y anís (chocolate con leche relleno con trufa de chocolate blanco con miel y anís).

Bebida: Santísima Trinidad 7 años

Al fusionarse en boca el chocolate y el ron, primero se siente la expresión del alcohol y luego queda el anís con el sabor del chocolate y el recuerdo final del ron, en armonía con el Habano Open Master de sabor medio.

Romeo y Julieta, Wide Churchills

Habano: Romeo y Julieta, Wide Churchills (cepo 55 x 130 mm de largo, Montesco).

Bombón: Mango y jengibre (chocolate amargo relleno con jelly de mango y jengibre con zumo de limón).

Bebida: Ron Mulata Tropicana 7 años / Havana Club Añejo 7 años

Se entrelazan en verdadera armonía el alcohol, el mango, el limón y el jengibre, con la expresión del Wide Churchills como complemento final que cierra este festín de sabores.

Fuente: Revista Excelencias Gourmet No. 72

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