Hay lugares que se visitan por sus paisajes y otros que se recuerdan por sus sabores. Cangas del Narcea lleva años demostrando que pertenece a ambas categorías. Rodeado de montañas, bosques y viñedos en el corazón del suroccidente asturiano, este concejo volverá a convertirse los próximos 19 y 20 de junio en la capital española de la cocina a la brasa gracias a la tercera edición de Brasas del Narcea.

El festival se ha consolidado como uno de los grandes encuentros gastronómicos del norte de España y volverá a reunir a cocineros, ganaderos, productores y amantes de la buena mesa alrededor de uno de los productos más emblemáticos de Asturias: la Ternera Asturiana.

La gran cita llegará con la celebración de la final del III Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, una competición que convertirá a Cangas del Narcea en el escenario donde algunos de los mejores parrilleros del país buscarán demostrar quién domina mejor el arte del fuego.

Mucho más que un concurso gastronómico

Brasas del Narcea nació con el objetivo de poner en valor la actividad ganadera de una comarca estrechamente vinculada a la raza Asturiana de los Valles. Hoy, el evento se ha transformado en una celebración de todo un territorio y de las personas que lo mantienen vivo.

El concejo cuenta con más de medio millar de explotaciones ganaderas de esta raza, cuya carne es reconocida por su terneza, jugosidad y calidad nutricional. Detrás de cada corte hay generaciones de ganaderos que han convertido la excelencia del producto en una de las grandes señas de identidad gastronómica de Asturias.

Por eso Brasas del Narcea no solo rinde homenaje a los cocineros. También reconoce el trabajo de productores, agricultores, ganaderos y profesionales que hacen posible que el mundo rural siga siendo una pieza fundamental de la gastronomía española.

La gran final de la mejor parrillada de España

La final del concurso tendrá lugar el 20 de junio en el Prao del Molín y permitirá al público seguir en directo todo el proceso de elaboración de las parrilladas finalistas.

Los participantes deberán demostrar su dominio de las brasas ante un jurado de primer nivel que valorará aspectos tan determinantes como el manejo del fuego, la temperatura interior de la carne, el punto de cocción, la presentación, el trinchado, los acompañamientos y, por supuesto, el sabor final.

La dirección técnica estará coordinada por el chef Juan Pozuelo, mientras que el jurado contará con figuras reconocidas de la gastronomía española como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández y Pepe Ron.

Una parrillada popular para 800 personas

Uno de los momentos más esperados del festival volverá a ser la gran comida popular organizada por la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea.

Cerca de 800 personas compartirán mesa para degustar algunos de los productos más representativos del territorio en una experiencia gastronómica que se ha convertido en uno de los grandes símbolos del evento.

El menú incluirá Ternera Asturiana, Chosco IGP Tineo, vino D.O. Cangas, miel, pan artesano de Cangas del Narcea, quesos y yogures asturianos, en una auténtica celebración del producto local.

La hamburguesa que quiere convertirse en la estrella del festival

Entre las novedades de esta edición destaca la Burger Brasas Fest, una hamburguesa creada específicamente para el evento por restauradores locales.

La propuesta busca concentrar en un solo bocado algunos de los sabores más representativos del festival y aspira a convertirse en una de las degustaciones más fotografiadas y comentadas del fin de semana.

Mercado gastronómico, ternera a la estaca y un cielo lleno de drones

La programación arrancará el 19 de junio con un mercado agroalimentario que reunirá a productores locales de Cangas del Narcea junto a representantes de Sabor a Málaga, territorio hermanado gastronómicamente con el festival.

Durante la jornada también se celebrará un espectacular showcooking de ternera a la estaca dirigido por el maestro parrillero David Montes, una demostración que permitirá descubrir técnicas tradicionales de cocción al fuego lento.

La noche culminará con uno de los grandes atractivos visuales de esta edición: un espectáculo de drones que iluminará el cielo de Cangas del Narcea combinando tecnología, innovación y tradición en una experiencia pensada para todos los públicos.

Brasas del Narcea es mucho más que un festival gastronómico. Es una demostración de cómo la cocina puede convertirse en una herramienta de desarrollo económico, promoción turística y defensa del mundo rural.

Durante dos días, productores, cocineros, ganaderos y visitantes compartirán un mismo espacio para celebrar el valor de la tierra, el trabajo bien hecho y la calidad de los productos asturianos.

Mientras las brasas se encienden y los parrilleros preparan sus mejores cortes, Cangas del Narcea volverá a demostrar que detrás de una gran parrillada siempre hay algo más importante: un territorio, una historia y una comunidad que se siente orgullosa de lo que produce.

Y una vez más, Asturias buscará coronar la mejor parrillada de España.