La agenda del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) en Panamá suma una cita marcada por los desafíos inmediatos del negocio: controlar costos, mejorar procesos y responder a un cliente más informado. Expo Horeca Panamá celebrará su segunda edición los días 5 y 6 de marzo, con un formato orientado a operadores y gestores que buscan actualizar su modelo operativo y reforzar su red de proveedores en el país.
La feria, prevista en el Megapolis Convention Center, se plantea como un espacio de encuentro entre profesionales y empresas de la cadena de suministro, desde alimentos y bebidas hasta soluciones para la operación diaria. En paralelo, la organización anuncia una zona de innovación ampliada, con participación de proveedores nacionales e internacionales y una propuesta centrada en herramientas aplicables al día a día del negocio.
Rentabilidad, digitalización y competitividad: los ejes del debate
La programación académica se articulará en dos bloques. El primero, Turismo 360, abordará el comportamiento del visitante y la competitividad de los destinos, una conversación clave para quienes diseñan experiencias, precios y estrategias comerciales. El segundo, HORECA Skills, aterriza la discusión en los márgenes del negocio: rentabilidad, digitalización y operatividad, con el objetivo de dotar a propietarios y gerentes de criterios de decisión en un mercado cambiante.
Otro de los rasgos de esta edición es el énfasis en la integración gremial. La feria suma a asociaciones y cámaras como aliados para que empresas de zonas urbanas y rurales contrasten su realidad con la del mercado, ajusten procesos y encuentren oportunidades de colaboración con distribuidores y actores del turismo local.
“La visión es consolidar a Panamá como sede de Expo Horeca LATAM”, señaló la fundadora y directora del proyecto, Ligia Illescas
Esa hoja de ruta incluye una gira por la región: tras Panamá, el calendario continuará en Guatemala durante abril y en Honduras en mayo. Para los participantes, el componente regional amplía el horizonte de contactos y permite comparar tendencias en operaciones, compras y tecnología a escala centroamericana.
Con la mirada puesta en 2026, la conversación que propone Expo Horeca se alinea con una realidad compartida por el sector: la competitividad ya no depende solo del producto, sino de la capacidad de medir, digitalizar y estandarizar procesos sin perder calidad en el servicio.
