Curiosidades

Saltsa Nostra: un cómic para contar la gastronomía

Saltsa Nostra: el cómic de recetas de Sergio Ortiz

Saltsa Nostra es un cómic gastronómico creado por el chef Sergio Ortiz de Zárate que ya está disponible en 1200 puntos de venta en España. Cuenta de forma dinámica -entre la realidad y la ficción- un poco más sobre el mundo de la alta cocina a la vez que promociona el turismo gastronómico.

Comerse la niebla, la cocina que llega

La niebla comestible reimagina la alimentación desde Plat Institute.

Engañamaridos, el dulce más pícaro de Huelva

Los engañamaridos son un postre frito típico de Huelva elaborado con harina, aceite de oliva y vino blanco, con un nombre de lo más curioso no apto para malpensados.

Beicon bioimpreso, el futuro en el plato

En Tudela, se inauguró la primera planta de bioimpresión en 2023, donde producen alimentos como beicon bioimpreso y foie gras bioimpresos, con ingredientes naturales y sabores similares a los tradicionales.

Comidas prohibidas en el cónclave desde el siglo XIII: lo que no se sirve cuando se elige al Papa

Descubre qué comidas están prohibidas durante el cónclave papal desde el siglo XIII y cómo la Iglesia regula la alimentación en la elección del nuevo Papa.

Sabores de Feria: tradición, tapeo y mucho arte

Feria de Sevilla, qué se come en la Feria, pescaíto frito, rebujito, comida andaluza, platos típicos Feria de Abril, gastronomía sevillana

La fastuosa cena de la MET Gala 2025, al gusto de Anna Wintour

Anna Wintour impone su estilo también en la cena de la MET Gala 2025, con un menú exclusivo de Kwame Onwuachi sin cebolla, ajo ni perejil.

Claves para ser sede de la gala Michelin

Descubre los requisitos para acoger la gala Michelin y cómo Málaga se ha convertido en la sede oficial de 2026. Infraestructura, gastronomía y visibilidad global.

Baba de camello, nada es lo que parece

Descubre la curiosa historia de la baba de camello, un postre portugués cremoso y delicioso hecho con leche condensada y huevos

El arte de las texturas en pastelería moderna

Conoce la importancia de las texturas en la pastelería contemporánea y los factores que influyen en el consumo como la edad y el uso de las redes sociales.

Hot dog, historia de un dachshund hecho bocadillo

Celebramos el Día Mundial del Hot Dog con un repaso por sus orígenes y curiosidades

Guiso perpetuo, comer sin apagar la llama

En Tailandia se cocina el guiso perpetuo, un plato durante más de 45 años de forma intermitente, el cual se inspira en el concepto de masa madre, pero en versión caldo de carne

El café Geisha es muy apreciado por los baristas

Café Geisha: un rubí para baristas

Descubre el café Geisha, la variedad más exclusiva del mundo: aromas florales, sabor único y un precio solo apto para verdaderos amantes del café.

Libros gastronómicos, reseñas con mucho sabor

A propósito del Día del libro, hacemos una selección de 5 libros gastronómicos que devienen inspiración para los amantes del buen comer.

Marco Gavio Apicio, el primer hedonista culinario de la Antigua Roma

Marco Gavio Apicio, el primer gastrónomo de la Antigua Roma

Marco Gavio Apicio, el primer gastrónomo de Roma, dejó el recetario más antiguo y un legado culinario eterno que aún inspira a la cocina moderna.

Suodiu: un plato para chupar y tirar

El suodiu se considera el plato más duro del mundo y se hace con piedras

Pionono, el dulce que viste de Papa

El postre Pionono fue un homenaje al papa Pío IX, el último rey papa de Roma

Vinos con nombres originales

El nombre de un vino es una herramienta de marketing poderosa y casi fundamental en estos tiempos. Estos vinos van más allá de los clásicos títulos nobiliarios, las fincas, los viñedos o nombres comunes. Es momento de conocerlos y reconocerlos. Avisamos que algunos, te provocarán asombro, una sonrisa o directamente, risa.

Alta cocina cannábica: la revolución verde del 20 de abril

El cannabis entra en la alta cocina como ingrediente gourmet. Infusiones, microdosis y técnicas precisas lo transforman en una revolución culinaria que combina sabor, bienestar y vanguardia en países donde su uso ya es legal.

Comer con Los Simpson, gastronomía de ficción

Celebramos el Día de Los Simpson con un repaso a sus momentos culinarios más icónicos: de la cerveza Duff al fugú mortal, pasando por langostas, rosquillas y Squishees inolvidables.