Castilla y León ha sido elegida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura como sede oficial del Día Mundial de las Legumbres 2026, una cita internacional que se celebrará el 10 de febrero en Valladolid y que sitúa a España en el centro del debate global sobre sostenibilidad, nutrición y futuro alimentario.
Castilla y León acogerá el Día Mundial de las Legumbres 2026
La FAO ha aceptado la candidatura presentada por la Comunidad de Castilla y León para albergar el Día Mundial de las Legumbres 2026, que tendrá lugar en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid bajo el lema “Legumbres, de la modestia a la excelencia”.
Esta designación reconoce el peso agrícola, productivo y gastronómico de Castilla y León, así como su compromiso con los objetivos de seguridad alimentaria, nutrición y sostenibilidad que promueve la FAO a escala internacional. La edición de 2026 será, además, la segunda vez que esta jornada se celebre fuera de la sede central de la FAO en Roma, tras la experiencia de Perú en 2025.
Una candidatura nacida del compromiso con el sector
La propuesta se gestó en febrero, durante la celebración del Campeonato Nacional “Destapa las Legumbres Tierra de Sabor”, cuando la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, trasladó formalmente la iniciativa a responsables de la FAO presentes en el certamen.
Las gestiones posteriores ante el director general de la FAO, Qu Dongyu, y el representante permanente de España ante el organismo culminaron con la aceptación oficial de la candidatura, comunicada a la Junta de Castilla y León como muestra del interés de la organización por celebrar este encuentro en España.
Castilla y León, referente nacional en legumbres
Castilla y León concentra el 38 % de la superficie nacional dedicada al cultivo de legumbres, con más de 164.000 hectáreas y una producción cercana a 200.000 toneladas en la última campaña, lo que la convierte en la principal comunidad productora de España.
Buena parte de esta producción está protegida por figuras de calidad diferenciada, que garantizan origen, trazabilidad y excelencia, reforzando su prestigio tanto en el ámbito agrícola como gastronómico. A ello se suma la consolidación del Campeonato Nacional Destapa las Legumbres, único certamen europeo dedicado exclusivamente a este producto.
Valladolid, escenario de proyección internacional
El Centro Cultural Miguel Delibes será el epicentro de las actividades institucionales, técnicas y divulgativas programadas por la FAO para el Día Mundial de las Legumbres 2026.
A la cita están convocadas autoridades agrícolas y alimentarias, investigadores, expertos en nutrición y divulgadores científicos, consolidando el evento como una plataforma de intercambio de conocimiento y proyección internacional del sector.
Las legumbres, clave para una alimentación sostenible
Garbanzos, lentejas y alubias son alimentos estratégicos para los objetivos de la FAO en materia de nutrición adecuada y hambre cero. Su alto contenido en proteína vegetal, fibra, su estabilidad de precios y su larga vida útil las convierten en un pilar esencial de la dieta saludable.
Desde el punto de vista agronómico, las legumbres contribuyen a la fijación de nitrógeno en el suelo, reducen el uso de fertilizantes, requieren menos agua y generan menos emisiones que otros cultivos proteicos, alineándose con los grandes desafíos climáticos y alimentarios del futuro.
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