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Luis Mendes, director de alimentos y bebidas del hotel Holiday Inn Porto Gaia.

Situada al norte de Portugal, Porto Gaia es una de las ciudades con una excelente gastronomía. Recientemente, el Holiday Inn Hotel de Madrid presentó una semana de comida portuguesa, con el apoyo del chef portugués Luis Mendes, quien nos habla sobre la gastronomía de su país y la intención de promoverla en el mundo.

Entrevista a Antonio Araujo, Responsable de Relaciones con Medios de Comunicación en la Oficina de Turismo de Portugal en España

La gastronomía portuguesa es tan variada como abundante, y la cadena Holiday Inn ha presentado en Madrid una semana con este tipo de comidas, lo cual Antonio Araujo nos comenta en exclusiva.

Chefs y vinos se unen con Bodegas Torres en La Habana

Un espacio de unión entre los chefs y los amantes del vino se fundó esta semana en el restaurante Arte Chef, de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, gracias a la inciativa de esta organziación y la filial de Bodegas Torres Cuba.

Alimentaria 2012 brinda por la gastronomía

Excelencias Gourmet lanza directorio de restaurantes en Cuba

Excelencias Gourmet ha comenzado a crear un directorio de restaurantes en Cuba (http://www.excelenciasgourmet.com/directorio) con más de 140 referencias de sitios, clasificados por tipos de comida, servicios que prestan, precios, entre otros parámetros. Igualmente todas las semanas actualiza a sus lectores sobre los nuevos restaurantes que se van creando a través de su periódico digital www.excelenciasgourmet.com y de nuestros espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.

Entrevista a Sandra Reig, Directora General de Millésime

Millésime es uno de los grandes eventos culinarios españoles con proyección internacional, un marco idóneo para la relación entre empresas y clientes, cocineros, bodegueros, expertos en hostelería, barmans y periodistas de todos los medios.

Entrevista a Ramón Ramón hijo, fundador y dueño de Caviaroli

En el año 2010 durante el Seminario de Ciencia y Cocina de Harvard, el chef Ferrán Adria anunció que se trabajaba en un Nuevo producto comercial, un exquisito Caviar de Aceite de Oliva. Dos años después, tras numerosas investigaciones, se está comercializando bajo el nombre de Caviaroli. Uno de los fundadores y dueños de la marca habla en exclusiva para Excelencias Gourmet.

Cata de vinos en el Meliá Habana

Las importaciones brasileñas de vino baten su récord en 2011

China puede convertirse en el primer destino de aceite español fuera de la UE

Capital española acogerá la II Ruta del Cocido Madrileño

Bodegas Torres lanza una aplicación sobre maridajes que incluye geolocalización de puntos de venta

España apuesta por difusión de la seguridad alimentaria de las producciones andaluzas

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha resaltado la importancia y el acierto de que la XXVII Expo Agro apueste por la internacionalización y difusión de la seguridad alimentaria que distingue a las producciones andaluzas. La titular de la agricultura andaluza ha presentado, durante su visita a Fruit Logística, la nueva edición de esta feria hortofrutícola internacional, que se celebra del 18 al 20 de abril en Aguadulce (Roquetas de Mar).

La Ruta de la Garnacha quiere atraer más turistas

La Ruta del Vino de la Garnacha, incluida en el Club de Producto Rutas del Vino de España, promovido por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), ha puesto en marcha una nueva estrategia de comercialización de los productos y servicios de sus establecimientos adheridos.

TAM Airlines recibe un premio internacional por sus vinos servidos en Primera Clase

TAM Airlines ha ganado en dos categorías en el prestigioso concurso "Cellars in the Sky”, (Bodegas en el cielo"), que premia a las compañías aéreas de todo el mundo por los vinos servidos a bordo de su avión.

La mitad de los españoles asegura que los alimentos tienen menos sabor actualmente

La cocina de Ibiza llega a Punta del Este

Suiza concentra el setenta por ciento del comercio cafetero mundial

Suiza, que no cuenta con cafetos -árboles cuya semilla es el café-, se ha convertido en el centro neurálgico del comercio cafetero, concentrando más del 70% del volumen total del café negociado en el mundo.

La cocina peruana llega a los fogones de Le Cordon Bleu Madrid

Le Cordon Bleu Madrid ha sido escenario de una cita gastronómica con la cocina peruana. Arturo Piedra, chef profesor de la sede limeña de Le Cordon Bleu, impartió una clase de demostración en la escuela de Madrid durante la que presentó algunos de los platos más típicos de su cocina.

Nuevos retos en el sector de elaboración y venta especializada de vinos en España

Un nuevo estudio sobre el sector de elaboración y venta especilizada de vinos realizado por los analistas de Plimsoll indica que hay 498 empresas que destacan por presentar niveles de crecimiento muy superiores al resto. Estas empresas “emergentes” lograron incrementar sus ventas en un 13,8% respecto al anterior periodo contable, lo que les permite encarar el año 2012 con un mayor control sobre el mercado.