Le Cordon Bleu Madrid ha sido escenario de una cita gastronómica con la cocina peruana. Arturo Piedra, chef profesor de la sede limeña de Le Cordon Bleu, impartió una clase de demostración en la escuela de Madrid durante la que presentó algunos de los platos más típicos de su cocina.
Las recetas seleccionadas, muestra de la marcada identidad gastronómica del país, acercaron a los asistentes toda la técnica y la tradición de su cocina. El lomo saltado, uno de los platos más populares de Perú, acompañó en el menú al tradicional ceviche y al tiradito tibio, uno de sus derivados más exquisitos y modernos.
Finalizada la clase, los invitados degustaron algunos de los platos cocinados por el chef y terminaron de disfrutar la jornada con el sabor de un pisco sour. El elevado número de participantes en la actividad es una evidencia más del éxito internacional de la cocina peruana.
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