hostelería

Campofrío y Pescanova, dos conocidas marcas comerciales de alimentación, serán las primeras en entrar en el negocio de los restaurantes virtuales, también llamados dark kitchens. Este nuevo modelo, basado en una cocina sin servicio al público, que se dedica exclusivamente a la elaboración para la venta a domicilio, ha cobrado especial auge tras la pandemia de COVID-19.
HIP – Horeca Professional Expo 2021, ha abierto hoy sus puertas convirtiéndose en el primer evento profesional que se celebra de forma presencial este año en Europa. En esta excepcional edición, los profesionales de la hostelería y la restauración han podido volver a pisar IFEMA hoy y hasta el próximo miércoles con el objetivo de descubrir innovadoras estrategias y marcar una nueva hoja de ruta para la reactivación del sector.
HIP – Horeca Professional Expo 2021, abre este lunes 22 de marzo las puertas de su edición más excepcional que durará hasta el miércoles 24 de marzo en IFEMA. Además de ser el primer gran evento presencial este año en Madrid, tendrá como principal objetivo apoyar la recuperación de la hostelería española tan lastrada desde la llegada de la crisis sanitaria.
Isabel Díaz Ayuso, Presidenta de la Comunidad de Madrid, inaugurará el lunes 22 a las 12:00 en IFEMA la quinta edición de HIP - Horeca Professional Expo 2021. Este será el primer gran evento presencial que se celebre en Madrid desde la crisis sanitaria generada por la COVID-19, la cual ha llevado a cabo una acción sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.
Pendiente de la innovación y el emprendimiento, la inspiración y el conocimiento, Eva Ballarín, ha sido una de esas mujeres imprescindibles para el sector gastronómico. Excelencias Gourmet se enorgullece de contar en cada número con sus textos, hoy, además, nos ha concedido esta entrevista.
La quinta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food y que tendrá lugar en el marco de HIP 2021, ya tiene finalistas. Son tres jóvenes cocineros que trabajan en destacados restaurantes de Madrid, Cáceres y Barcelona.
IFEMA y NEBEXT han anunciado la celebración de HIP – Horeca Professional Expo 2021, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración para los próximos 22 al 24 de marzo. Durante tres días, Madrid acogerá de nuevo la celebración de HIP de forma presencial en una edición sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.
Tras un año marcado por la irrupción de la pandemia, los profesionales españoles de la restauración y la hostelería buscan herramientas que les permitan encarar el 2021 minimizando costes y aportando nuevas tendencias que sean un reclamo para los consumidores. Este es el objetivo de Unilever Food Solutions, que del 1 al 5 de marzo organiza las jornadas UFS Tendencias 2021, un encuentro online que dará las claves de las principales innovaciones que marcarán el año.
La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero han empujado a la organización a trasladar la celebración de HIP - Horeca Professional Expo del 22 al 24 de marzo.
La industria dedicada al sector Horeca ha dado un paso al frente y prepara una acción sin precedentes para apoyar la recuperación de la hostelería española. La iniciativa, que se enmarca dentro de la celebración de HIP – Horeca Professional Expo 2021 organizada por NEBEXT e IFEMA, está destinada a todos los establecimientos que visiten de forma presencial el evento entre el 15 y el 17 de febrero de 202.
Zalacaín, el mítico restaurante madrileño, primero de España en alcanzar las preciadas tres estrellas Michelin anunció su cierre definitivo tras casi 50 años de historia culinaria excepcional como resultado de la crisis derivada de la COVID-19.
Google España ha llegado a un acuerdo de asociación con la plataforma Juntos con la Hostelería —, la mayor organización empresarial del país, AECOC, asociación que reúne a fabricantes y distribuidores y FIAB, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas—, para acelerar la digitalización del sector hostelero español, uno de los más afectados por la COVID-19.
El Día de la Hostelería se conmemoró este 13 de octubre, una edición marcada por el gran impacto de la COVID-19 en el sector. La iniciativa busca contribuir a visibilizar las necesidades del sector, además de aportar información que ayude a entender a otra de las partes importantes en la ecuación: los consumidores.