La Feria del Vino y el Mar, VIMAR 2026, ya tiene todo listo para su quinta edición. El encuentro profesional se celebrará los días 26 y 27 de octubre en el Espacio Santa Fe de Huelva y quiere consolidarse como uno de los grandes puntos de conexión entre la gastronomía, el sector vitivinícola, los productos del mar y la economía azul.

La cita reunirá este año a 57 expositores, con más de una cuarta parte de participación internacional, y ampliará su eje ibérico con la incorporación de la Región de Lisboa, que se suma a la presencia ya consolidada del Algarve y la Eurociudad del Guadiana.

La propia organización define VIMAR como el único evento especializado de Andalucía que une de manera específica vino y productos del mar, con espacio para exposición comercial, catas, showcookings, formación y encuentros B2B entre empresas y compradores. 

Showcookings, catas y maridajes con acento ibérico

El programa arrancará el lunes 26 con un showcooking de Enrique Sánchez dedicado al choco y los vinos del Condado de Huelva, seguido de una ponencia sobre vinos oceánicos a cargo de Santi Jordi y un bloque de catas centradas en los seis municipios de la Región de Lisboa.

El martes 27 llegarán nuevas actividades, entre ellas un menú maridado de la Escuela de Hostelería de Islantilla, un duelo de maridajes con Marta Clot, cocina en directo con Daniel del Toro y un taller de coctelería con vinos del Condado dirigido por Omar Corral.

También habrá espacio para la cocina de frontera con los chefs Jeferson Dias y Adrián Casado Ortega, además de un showcooking de la Diputación de Huelva con Pepín Ramírez, de Restaurante La Belli, en Isla Cristina.

Huelva, vino y mar como carta de presentación

Uno de los ejes de VIMAR vuelve a ser el vínculo entre producto y territorio. La DOP Condado de Huelva ha renovado su colaboración con la feria para seguir promoviendo sus vinos y vinagres dentro de una cita que conecta empresas, gastronomía y turismo. 

Ese protagonismo encaja con una despensa onubense que Excelencias Gourmet ha seguido de cerca. En nuestro artículo sobre los tres únicos vinagres con DOP de España, el Condado de Huelva aparece como uno de los grandes territorios andaluces donde vino, madera y envejecimiento forman parte de una cultura gastronómica propia.

También la sumillería ha encontrado en esta provincia un territorio de referencia. En Excelencias Gourmet contamos cómo La Palma del Condado acogió el Concurso al Mejor Sumiller de Andalucía 2025, reforzando el papel del Condado como uno de los grandes polos vinícolas de la región.

VIMAR quiere dar un paso más: no solo mostrar producto, sino generar negocio, cooperación y nuevas conexiones entre Andalucía y Portugal.

La feria permanecerá abierta de 10:00 a 18:00 horas durante ambas jornadas y está dirigida principalmente a profesionales de los sectores del vino, el mar, la gastronomía y el turismo.