Sanxenxo convirtió el sábado 5 de septiembre la tortilla de patatas en todo un espectáculo gastronómico con la elaboración de una pieza de dimensiones extraordinarias: alrededor de seis metros de diámetro, 17.000 huevos y un peso cercano a las 10 toneladas. La hazaña, protagonizada por el equipo de El Huevo de la Abuela, se ha desarrollado en la Praza do Mar con motivo de la Feira da Cebola y las fiestas de Santa Rosalía.

¿Cómo se hizo la tortilla más grande del mundo?

Para hacer realidad esta tortilla gigante han sido necesarios los ingredientes naturales de una tortilla de patatas, elevados en potencia: 

• 1.700 kilos de patatas

• 300 kilos de cebolla

• 300 litros de aceite

• 30 kilos de sal

En total, cerca de 75 personas participaron en un proceso que comenzó a primera hora de la mañana y requirió una importante infraestructura para poder cocinar y manipular la elaboración, que estaba lista para comer pasadas las 14h.

Uno de los momentos más esperados ha sido el volteo de la tortilla. Con seis metros de diámetro y un peso que hacía imposible cualquier maniobra convencional, el equipo ha recurrido a una grúa de 75 toneladas para levantar y girar la enorme sartén, una operación que se ha convertido en uno de los momentos más espectaculares de la jornada.

2 tortillas para un récord espectacular

La tortilla se ha elaborado en dos versiones, con y sin cebolla, en un guiño al tradicional debate que acompaña a uno de los platos más populares de la gastronomía española y, al mismo tiempo, a la propia Feira da Cebola de Sanxenxo.

Una vez finalizada la elaboración, la tortilla se ha dividido en unas 10.000 raciones, que se han puesto a disposición del público por tres euros. La recaudación tendrá además un carácter solidario.

Con esta iniciativa, Sanxenxo se suma a la lista de grandes desafíos gastronómicos vinculados a la tortilla de patatas y situó durante una jornada a este plato tradicional en el centro de todas las miradas.

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