Dénia volverá a hablar de gastronomía, producto y cultura mediterránea los próximos 26 y 27 de septiembre con la celebración de la novena edición del D*na Festival, una de las grandes citas gastronómicas del calendario nacional. 

Comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, el festival trabaja bajo el concepto de compartir y transmitir el saber gastronómico. D*na Festival 2026 reflexionará sobre cómo las recetas y tradiciones culinarias han pasado de transmitirse de generación en generación a formar parte de una cultura gastronómica abierta y compartida junto a los grandes rostros de la gastronomía española.

Una gran mesa frente al Mediterráneo

Durante dos jornadas, la Marineta Cassiana volverá a transformarse en una gran mesa abierta al público, con más de 800 metros de recorrido junto al Mediterráneo. En este espacio convivirán el producto local, la restauración, los oficios tradicionales y las nuevas propuestas.

La programación combinará ponencias, conversaciones, showcookings, degustaciones y talleres participativos, acercando al público los conocimientos y técnicas que forman parte de la cultura culinaria mediterránea. Entre las actividades previstas se encuentran propuestas relacionadas con la elaboración de embutidos, la identificación de miel pura, la preparación de pasta sin gluten o el conocimiento del aceite de oliva virgen extra.

El festival contará además con espacios dedicados a diferentes productos y bebidas, con presencia de vino, destilados, aceite, cerveza y café, además de actividades dirigidas al público familiar y a los más pequeños.

Lee también: Gamba roja de Dénia: el lujo rojo del Mediterráneo que nace a 600 metros

Los libros como herramienta para transmitir la gastronomía

Una de las principales novedades de esta edición será el protagonismo de los libros gastronómicos como herramientas fundamentales para conservar, divulgar y transformar el conocimiento culinario. El festival analizará cómo la literatura gastronómica ha contribuido a construir la cocina contemporánea y a convertir conocimientos que tradicionalmente permanecían dentro de las cocinas en un patrimonio accesible para todos.

Producto y cocina mediterránea a orillas del mar

La edición de 2026 contará con productores, establecimientos de restauración y espacios dedicados al arroz, además de la participación de Matosinhos, ciudad portuguesa perteneciente a la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.

El programa también incorporará propuestas relacionadas con el universo de las bebidas, talleres gastronómicos y actividades para todos los públicos, consolidando el carácter participativo de un festival que busca acercar la alta gastronomía y el producto a la ciudadanía.

Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía

La celebración del D*na Festival refuerza el posicionamiento de Dénia como uno de los grandes destinos gastronómicos del Mediterráneo. La localidad fue reconocida en 2015 como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, una distinción que ha contribuido a consolidar su apuesta por la cocina, el producto local, la innovación y la transmisión de su patrimonio culinario.