Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Los premios de Hotel Tapa Tour fueron entregados el lunes 30 de septiembre para poner fin a su novena edición en Madrid. La “alta gastronomía informal” que representa este festival fue galardonada durante un acto que se celebró en el Hotel Montera, Curio Collection by Hilton de Madrid, ante la presencia de participantes, colaboradores y patrocinadores.
El café es mucho más que una bebida: es un ritual, una compañía, una forma de vivir. Detrás de cada taza se esconden siglos de historia, técnicas heredadas, sabores únicos y una identidad que conecta países y personas. Aquí te invitamos a descubrir cómo cada café cuenta una historia distinta.
Madrid ya es oficialmente la capital europea de la cultura gastronómica 2024. Es por eso que durante los próximos meses se desarrollarán algunas actividades que hoy han sido presentadas por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (CENG), en la Real Casa de Postas, en presencia de Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid. Entre otros proyectos, se celebrará el IV Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía y los premios de Gastronomía y Turismo durante el próximo 2025.
Gastrónoma, la Feria gastronómica del Mediterráneo, se proyecta como una feria “de todos y para todos. Ha lanzado una iniciativa para que todo el que quiera participar pueda enviar sus ideas de actividades para configurar una programación de tres jornadas diversa y completa.
El cocinero Dabiz Muñoz ha sido reconocido por su labor para con la cultura de Madrid a través de la gastronomía por los Premios de cultura de la Comunidad de Madrid, entregados la tarde del 30 de septiembre, en una gala celebrada en el Teatro Auditorio de San Lorenzo de El Escorial. La encargada de la entrega fue la presidenta autonómica, Isabel Díaz Ayuso.
Lo esencial para mantener el corazón sano es hacer ejercicio regular, enamorarse mucho y bien, evitar los disgustos, y sobre todo, llevar una alimentación saludable. La salud cardiovascular no es una broma, ya que el corazón es, sencillamente, el órgano más importante del cuerpo. El autor de todos los movimientos del ser debe ser atendido, cuidadosa y concretamente; existen alimentos que regulan una dieta perfecta para mantener al corazón vivito y coleando.
La Real Academia de Gastronomía (RAG) otorga desde 1974 los Premios Nacionales de Gastronomía, considerados los máximos galardones del sector. Este 30 de septiembre, el Teatro Real de Madrid fue el escenario de la Gala por el 50 aniversario de estos premios, en un evento que reunió a destacadas figuras de varias generaciones del panorama culinario español.
El uso de la leche de burra en España no es nuevo. De hecho, se remonta a muchos siglos atrás, cuando este lácteo, muy similar en propiedades a la leche materna humana, se utilizaba para alimentar a bebés cuyas madres no la producían. Hoy, se ha elaborado el primer queso de leche de burra en el país, gracias a una quesería salmantina, que busca recuperar una raza autóctona de asno en grave peligro de extinción.
Los concursos culinarios de Alicante Gastronómica deciden a los mejores profesionales y productos del país en las 16 categorías que celebran cada año. Este fin de semana se han decidido la mejor tortilla de España y el mejor arroz del Mediterráneo.
El otoño es la época de las ferias, barracas o "cacharritos", depende de desde donde leas esto. Niños y mayores se divierten en las atracciones que se montan de forma estacional en recintos exclusivos para ello. Supone toda una experiencia ver a los infantes corretear, jugar y admirar cada uno de los puestos que componen el lugar.
El jamón ibérico es el centro de una tradición. La más mínima parte de la gastronomía de España empieza por un plato de embutidos, de los que se acaban antes de que lo haya probado, si uno no es rápido. Por eso es ciertamente incomprensible que aún no existiera un día para celebrar este producto. Para solucionarlo, ha llegado la marca de Enrique Tomás para decir que este 28 de septiembre se va a instaurar el Día del Jamón.
El kéfir es un bebida probiótica muy potente elaborada a base de fermentos de la leche. Se trata de un alimento muy saludable que inició su expansión de forma más bien reciente, pero que poco a poco ha ido ganando terreno debido a su gran parecido al your y a la leche, dependiendo de su textura. Algunos le llaman yogur búlgaro por esta razón y por su origen.
