gastronomía

Dic 05, 2019
Los organizadores de Madrid Fusión han hecho pública la lista de los jóvenes profesionales, que optarán, como cada año, al prestigioso Premio Cocinero Revelación 2020. El equipo de Madrid Fusión...
Dic 05, 2019
Èric Ripert ejerció la profesión de los fogones de muy joven en dos cocinas: la de Antibes, Francia, donde nació, y Andorra, un pequeño país justo al otro lado de la frontera española donde se mudó...
Dic 03, 2019
La Guía Michelin TripAdvisor y ElTenedor (grupo TheFork) han lanzado una alianza estratégica a nivel internacional con el fin de ofrecer a los comensales nuevas maneras de encontrar la "mejor...
Dic 03, 2019
Algunos prefieren un Habano para coronar una cena. O un café humeante, al final de la comida, para iniciar la sobremesa con sabores más robustos, aromáticos y suaves, en dependencia de la variedad....
Dic 01, 2019
Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la Real Academia de Gastronomía de España, de la Academia Europea y de la Comunidad Europea de Cultura Gastronómica, y además...
Nov 29, 2019
Si bien es cierto que el nacimiento de un bebé es un evento de alegría y felicidad para la familia, su llegada viene acompañada de la responsabilidad de aprender a alimentar a este nuevo ser para que...
Nov 29, 2019
En el entorno de la gastronomía se han creado muchas inercias propias que algunas veces han evidenciado comportamientos no muy dignos de cualquier oficio, profesión o estructura del tipo que sea....
Nov 29, 2019
Cruz Miguel Ortiz Cuadra era un investigador puertoriqueño dedicado al estudio de la propidad del azúcar. Sin embargo, en los años 80 decide emprender su andadura como historiador gastronómico en la...