La Feria Nacional del Vino reconocerá a título póstumo ‘Maestro FENAVIN’ a Rafael Díaz Salazar, colaborador de la feria desde su primera edición, asesor de la dirección, así como uno de los grandes impulsores de FENAVIN.
Cambio de hábitos de consumo, de escenario, de modelos de negocio… En este entorno VUCA, nos preguntamos qué tendencias impactarán en los restaurantes en 2022. Muchas de ellas las vimos en la pasada edición de HIP. Estas son las siete que he identificado y me parecen más importantes.
En toda celebración si hay un plato que no puede faltar es el postre. El Día de las Madres no es la excepción. En esta fecha señalada que mejor regalo para ellas que una deliciosa elaboración que ponga la nota dulce, en especial si la realizamos nosotros mismos. A continuación te sugerimos algunas recetas.
La Feria Nacional del Vino reconocerá a título póstumo "Maestros FENAVIN" a los empresarios Carlos Falcó y Alfonso Cortina por su importante aportación al sector vitivinícola y a FENAVIN.
La Finca Hualdo vuelve a sorprendernos, y suma a los aceites virgen extra Casas de Hualdo, su nueva quesería artesana contemporánea, bajo la marca Quesos de Hualdo. Un proyecto que ha visto la luz tras tres años de intenso trabajo, y que comparte con estos aceites premium los valores de máxima frescura, autenticidad y cercanía.
El mercado global del vino se enfrenta en este 2022 a un importante conjunto de desafíos. Según Wine Intelligence, las empresas vitivinícolas exitosas en este año serán aquellas que desarrollen un enfoque riguroso y pragmático para sus cadenas de suministro, carteras de productos y estrategia de mercado.
A partir de los años 90, el mundo culinario experimenta una gran revolución con la llegada de la Cocina de la Libertad. Chefs de todo el mundo empiezan a proponer, junto a su cocina tradicional y popular, una cocina creativa, una cocina de autor.
Habanos S.A., ha seleccionado a su Distribuidor Exclusivo para África y Medio Oriente, Phoenicia T.A.A Cyprus para realizar el lanzamiento mundial del nuevo Cohiba 55 Aniversario Edición Limitada el próximo 14 de mayo a las 19:00 horas (GMT).
El jengibre es la raíz de una planta con flor que pertenece a la familia de las zingiberáceas, igual que la cúrcuma o el cardamomo. Tiene un sabor y un aroma picantes, con un intenso toque cítrico y fresco. Aunque se puede encontrar casi en cualquier sitio, aún es un alimento un tanto desconocido, pero con muchas posibilidades y beneficios.
La Feria Nacional del Vino, organizada por la Diputación de Ciudad Real, llega a su undécima edición con las mejores previsiones de su historia, la mayor presencia de bodegas españolas, más de 1.900 de todas las DO del país y con 18.100 compradores nacionales e internacionales para reflejar la mejor fotógrafa del vino español y crear un escenario óptimo para el negocio.
Al frente de este emblemático restaurante de Il Carpaccio del Hotel Royal Monceau de París se encuentra la pareja de chefs italianos Oliver Piras y Alessandra Del Favero que quieren transmitir su universo en el más parisino de los palacios de la capital francesa: la cocina gastronómica italiana de convivencia.
Food 4 Future - Expo Foodtech, el evento tecnológico para los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario que se celebrará en el BEC de Bilbao los próximos 17, 18 y 19 de mayo, analizará por primera vez en el foro Food Gastronomy la fuerte incidencia que tiene actualmente la gastronomía en la industria alimentaria.
Conversación exclusiva con Giorgio Fadda, presidente de la Asociación Internacional de Cantineros (IBA) en el marco de FITCuba 2022.
La mitad de lo que comemos es líquido y, por tanto, si no elegimos bien la parte líquida de la comida, no podremos disfrutar de una manera plenamente placentera.
Por supuesto, hay otras bebidas que también combinan con la parte sólida de la comida, pero ninguna tiene el alcance y la significación de los vinos.
Sanlúcar de Barrameda, Capital Española de la Gastronomía 2022, presentaba sus productos insignia en el Salón Gourmets celebrado en Madrid esta semana.
El primer Clúster Vitivinícola de México fue inaugurado en el Estado de Querétaro, integrado por integrado por 32 de los 40 productores que tiene la entidad. La iniciativa busca impulsar la tecnificación y especialización en el tema y se procura trabajar en un modelo con el que se amplíe y apoye al campo e impulse al turismo.
