El hielo gelatinoso es el nuevo invento de los investigadores de UC Davis jelly ice. Se trata de un material compostable que mantiene alimentos y fármacos fríos sin agua de deshielo.
¿Por qué los españoles toman café con hielo en verano? No es una moda ni un simple capricho estacional. Se trata de una tradición profundamente arraigada que, sin hacer mucho ruido, forma parte de la cultura gastronómica española. Cuando suben las temperaturas, las terrazas se llenan de vasos de cristal con cubitos y café humeante: comienza el ritual.
El hielo ha pasado de ser un simple enfriador a un elemento clave de lujo en la coctelería moderna
