Gastronomía madrileña

restaurante Nicolasa

Nicolasa reabre en Madrid con Arturo Fernández al frente

El empresario Arturo Fernández recupera Nicolasa, su restaurante más emblemático, once años después de su cierre. Ubicado en Velázquez 150, el nuevo Nicolasa combina cocina marinera, tradición norteña y un ambiente elegante que revive la esencia de la alta sociedad madrileña.
Café Gijón

Café Gijón: el adiós al alma de Madrid

El histórico Café Gijón cambia de manos tras más de un siglo. Adquirido por Grupo Cappuccino, promete mantener su esencia. Un símbolo cultural de Madrid que resiste la transformación de la ciudad en escaparate gastronómico.
Rogelio Enríquez

Rogelio Enríquez: Madrid lo tiene todo

Madrid se consolida como capital gastronómica mundial, donde tradición y vanguardia conviven. Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, comparte su visión sobre el presente y futuro culinario.
obradores

Obradores Madrid

Obradores Madrid es una cafetería en el corazón de la capital que trae a la ciudad los dulces más emblemáticos, directamente de los obradores más reconocidos de cada localidad.
churros con chocolate en Madrid

El invierno en Madrid sabe a churros con chocolate

El invierno en Madrid sabe a castañas, a cocido y a café con leche en vaso, pero sobre todo, sabe a churros con chocolate. Cuando el frío atrapa a la capital, el mayor encanto se refugia una cafetería donde se meriendan churros, porras y buñuelos, sumergidos en el chocolate caliente más espeso o en un buen café con leche a la madrileña: en vaso de caña.
la élite gastronómica española conversa sobre cocina, formación y sostenibilidad en “Madrid, capital internacional de la gastronomía sostenible”

Élite gastronómica española conversa sobre cocina, formación y sostenibilidad en “Madrid, capital internacional de la gastronomía sostenible”

Madrid ha celebrado su cultura culinaria como capital internacional de la gastronomía sostenible este 2024. El compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y el medio ambiente se traslada a las cocinas gracias a las medidas tomadas por el ayuntamiento y a la labor de concienciación que llevan a cabo los expertos, lo la que convierte en el escenario perfecto para esta conferencia que tuvo a dos grandes protagonistas: Madrid y su cocina. 
Licor de madroño

Madrid tiene un licor especial: el Madroño

El licor de Madroño es un tesoro líquido que encierra tradición y sabor. Esta bebida, elaborada a partir de los frutos rojos del madroño, de cuyo árbol se recomienda consumir un solo fruto por su poder de embriaguez.   El madroño, árbol emblemático de la región mediterránea, ha sido durante mucho tiempo un símbolo de resistencia y vitalidad. Sus frutos, pequeñas bayas rojas, han sido utilizados por generaciones para la elaboración de un licor único en su clase. 
Rosquillas

La comida de San Isidro: compartiendo la cultura castiza.

Ya es San Isidro. Entre las casetas de la Pradera o cualquier restaurante del centro de Madrid, esta es una fecha señalada para sus recetas más castizas. Es un honor para los madrileños y las miles de personas de toda España que viven en la capital poder reunirse en estas fiestas y celebrar su ciudad, su gastronomía, sus trajes típicos y su identidad más castiza. De hecho, durante las fiestas es común que las asociaciones de vecinos preparen grandes calderos de las recetas de toda la vida para repartirlas.
Capitalidad Madrid

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía presenta la nominación de Madrid como la “Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024”

La Real Casa de Correos de Madrid se convirtió este 7 de marzo en el escenario para presentar la nominación de Madrid como la “Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024”. Durante la presentación se avanzaron alguna de las actividades y proyectos que se desarrollarán en la Capitalidad. Se organizarán eventos en cuatro grandes apartados: actividades culturales, actividades gastronómicas, estudios y publicaciones y estilo de vida. 
madrid Fusión

Alcalde de Madrid destaca importancia de la gastronomía madrileña en el marco de Madrid Fusión

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha participado en el ‘homenaje a la croqueta’, organizado por el Ayuntamiento en su stand con motivo del congreso de gastronomía, junto a la delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, y la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, así como representantes de los principales restaurantes donde este bocado ha alcanzado la categoría de exquisitez.

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