La chef Carolina Álvarez repasa en Excelencias Gourmet 101 su camino desde Monterrey hasta Flores Raras y su histórico hito Michelin.
Una ruta por siete escuelas de Iberoamérica para quienes sueñan con convertir el chocolate en una profesión.
El curso se desarrollará en formato virtual los días 10, 11, 17 y 18 de noviembre. La propuesta formativa contempla el análisis de casos prácticos en Iberoamérica bajo el enfoque constructivista.
Cocineros y diplomáticos de Iberoamérica celebran en Madrid la gastronomía como símbolo de identidad, diálogo cultural y unión entre naciones.
Sigue nuestra ruta por las mesas iberoamericanas este 31 de diciembre. Tradiciones importadas, adaptaciones, rituales populares y mucho sabor.
Si algo tiene Iberoamérica (y tiene muchas riquezas) es una oferta gastronómica inigualable, con una gran variedad de alimentos y bebidas y una larga tradición culinaria, junto con las técnicas más vanguardistas, chefs y restaurantes que se sitúan entre las mejores calificaciones mundiales.
