El vinagre puede moderar la glucosa después de determinadas comidas, pero no acelera el metabolismo ni es un atajo para adelgazar. Esto es lo que dice la ciencia.
España solo tiene tres vinagres con DOP y todos son andaluces: Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva. La madera y el tiempo explican su singularidad.
Córdoba celebrará del 7 al 9 de junio el II Congreso Profesional del Vinagre VINAVIN, reuniendo a investigadores, productores y chefs en un momento de crecimiento para el sector, que ha aumentado un 20% el vino destinado a vinagre.
El Gobierno aprueba una nueva norma alimentaria en España que actualiza la regulación del pan sin gluten, reconoce oficialmente el jamón de pavo y refuerza el etiquetado de aceitunas, vinagres y otros productos. Más transparencia, trazabilidad y cambios que impactan directamente en la cesta de la compra.
Descubre los alimentos que no tienen fecha de caducidad, cómo conservarlos y por qué son ideales para el almacenamiento a largo plazo: desde la miel hasta el arroz.
La elaboración del vinagre es un proceso de fermentación, muy similar a la elaboración del vino, pero mucho más sencillo de hacer de manera casera y con buen resultado. Aquí te enseñamos a elaborar vinagre de vino.
