Pere Castells

Abr 12, 2020
Pere Castells es científico, y presidente del Science & Cooking World Congress. Hoy, comparte con nosotros algunas pinceladas de lo que puede hacer la ciencia en la cocina. Nos habla, en primer...
Sep 25, 2019
Experiencias. Algo tatuado en nuestro componente mnemónica; si son memorables, mucho mejor, pues cargan un matiz que nos hará pensar en repetir, en vivirlas al límite. Precisamente en gastronomía, la...
Sep 24, 2019
Una de las primeras actividades colaterales del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet tuvo lugar en la mañana de este martes 24 de septiembre, cuando varios de los...
Jun 06, 2018
La contemporaneidad no gusta de las fronteras, los creadores tampoco. En la cocina la ciencia está cada vez más cerca o, al menos, más reconocida. Vivimos ya la gastronomía del futuro. Y hay...
Mayo 27, 2018
El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, regresa como cada año, a La Habana, en esta opurtunidad del 4 al 6 de junio. En evento en su VIII edición estará prestigiado por...
Abr 16, 2015
Pere Castells Esqué es un científico sólido, si es que pudiéramos adjudicarle un estado exacto dentro de la propia materia a la que se dedica, teniendo en cuenta sus resultados, cada logro y...
Abr 10, 2015
Con la presencia del destacado químico e investigador catalán Pere Castells Esqué aconteció el XXX Taller de Gastronomía Molecular, con sede en el hotel Meliá Habana, de la capital cubana, bajo la...