Otro 13 de noviembre que se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, reconocida desde 2010, por la Unesco (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) como Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Sobre sus beneficios, se ha hablado muchísimo. Al ser rica en antioxidantes, fibra y con bajo aporte en grasas, ayuda en la disminución del colesterol y en la desintoxicación de sustancias en el hígado. Entre otras ventajas.
Para celebrar este día, proponemos 5 alimentos imprescindibles para incorporar en los hábitos y costumbres gastronómicos que son propios de la Dieta Mediterránea.
Aceite de Oliva
Se recomienda utilizarlo tanto para cocinar como para aderezar. Entre los beneficios de su consumo está el control del colesterol, beneficios para la circulación y el fortalecimiento del sistema inmune e incluso, para el tratamiento de enfermedades específicas como la diabetes.
Tomate
Puede emplearse como base de muchos sofritos y salsas y sobre todo, como ensalada. Tiene un elevado poder antioxidante y alto contenido en distintas vitaminas necesarias para el organismo.
Un consejo: Si se unen los dos anteriores, se potencias la acción de licopenos, que protegen de enfermedades, entre ellas el cáncer.
Arroz
Es un cereal que aporta fibra, vitaminas y minerales. Tiene propiedades digestivas. Es rico en hidratos de carbono, ácido fólico, vitaminas del Grupo B y minerales. Existen distintas variedades como el arroz bomba, el basmati, el integral o el arborio con los cuales es posible elaborar paellas y otros platos emblemáticos de la cultura gastronómica mundial.
Ajo
Se puede emplear como condimento, al realzar el sabor de cualquier plato o como único ingrediente de elaboraciones que lo potencien. Es rico en vitamina B, se ha constituido en un antibiótico natural que refuerza las defensa y mejora la circulación de la sangre.
Naranja
Son muchos los beneficios de las frutas, pues aportan azúcar sin necesidad de ingerir dulces procesados. La naranja, en particular, tiene un gran aporte de vitamina C, brinda energía, ayuda al aparato digestivo y rica en ácido fólico. Puede consumirse fresca, como jugo o en conserva.
