Opinión

Abr 11, 2011
En sus instalaciones permanecen abiertos, por el momento, hasta tres restaurantes que pueden hacer las delicias de todo tipo de comensales. El mejor, sin duda, es el REAL CAFÉ BERNABÉU (Avda. de...
Abr 04, 2011
“La Comunidad se abre al mundo de la gastronomía; un campo de posibilidades para ensayar nuevas técnicas culinarias, desarrollar productos de calidad, potenciar los valores nutricionales de los...
Mar 23, 2011
Un año que hermanará cocinas La Real Academia facilitará la organización de este proyecto, con la cooperación de algunos de los más importantes profesionales de la gastronomía española –como Ferran...
Mar 02, 2011
Aunque se haya presentado hace escasas semanas, en la Galería de Arte Madrileña N3, ya cuenta con más de 1.200 miembros y participantes. Se trata de una red social para profesionales de la...
Feb 17, 2011
Es curioso cómo ha calado el concepto del Gastrobar. Y es que, hace escasos tres años, apareció como término, se puso de moda, rápidamente, en Madrid y poco a poco se ha extendido por toda la...
Feb 06, 2011
Un año más, Ferran Adrià, nuestro genio de la cocina, se convierte en protagonista. Esta vez –en el marco de la jornada inaugural de Madrid Fusión y acompañado por el arquitecto Enric Ruiz Geli,...
Ene 30, 2011
La reciente aparición de la Guía Repsol 2011 ha servido, nuevamente, para constatar la buena salud de la hostelería madrileña. La Comunidad destaca por ser uno de los ejes económicos de una de las...
Ene 25, 2011
Dejando a un lado a El Bulli y a Ferrán Adrià, que son más que restaurante y cocinero, creo que Juan Mari Arzak sigue siendo el Rey de la restauración en nuestro país. El Rey es Juan Mari. Su hija,...