Opinión

Jul 19, 2011
Sobre todo porque, a través de ella, se unen el pasado y el futuro de la cocina alicantina, de la mano de una veintena de cocineros de élite, distribuida por toda la provincia y que se enfrenta por...
Jul 11, 2011
Pero los tintos, triunfadores en Rioja, Ribera del Duero, Toro o el Bierzo, han encontrado también su éxito en las cercanías de los pueblos blancos de Cádiz, de donde proceden hoy vinos excelentes...
Jun 20, 2011
Todos los formatos Millesime se han convertido en una brillante iniciativa de Manuel Quintanero, activo organizador de eventos gastronómicos, en los que se puede disfrutar de un espacio único, que...
Jun 13, 2011
La Academia de Japón La Academia Japonesa es una Asociación cultural sin ánimo de lucro, que busca conservar, defender y mantener el amplísimo Patrimonio Histórico Cultural-Gastronómico de Japón;...
Jun 07, 2011
Pues bien, casi 40 años más tarde y como muestra del gran tránsito generacional producido en nuestra restauración pública, este año ha correspondido a su hija, Elena Arzak (extraordinaria cocinera...
Mayo 30, 2011
Pocos meses después se sabría que El Celler de Can Roca subía 2 escaños en uno de los más reconocidos rankings mundiales de la restauración: The World’s 50 Best Restaurants, que entrega cada año la...
Mayo 16, 2011
El hilo conductor fue Dom Pérignon 1973, en Mágnum, que se mantuvo durante toda la cena. En algunos momentos, para terminar los platos, aparecieron otras añadas: 2002, 1996, 1969, 1976 y por último...
Mayo 09, 2011
Lo cierto es que, quienes ocupan, actualmente, los puestos 2 y 3 del globo, son firmes candidatos a ser el número 1, sustituyendo al irrepetible Ferrán Adriá que este año no era notable, porque...