Como parte del cierre de la décima edición de HIP – Horeca Professional Expo, la organización anunció su primer salto internacional: la feria desembarcará en Italia del 19 al 21 de octubre con una nueva cita anual en Bolonia.

El proyecto, que llevaba dos años gestándose tras analizar el mercado italiano, nace con el objetivo de replicar el modelo que ha transformado la hostelería española y adaptarlo a uno de los mercados horeca más potentes de Europa.

Durante el acto, participaron Manel Bueno, director general de HIP y Donato Loria, director de venue del BolognaFiere, uno de los centros de exposición más destacados de Europa.

Bolonia, enclave estratégico para el salto internacional de HIP

La internacionalización de HIP responde a la voluntad de exportar un modelo que ya ha demostrado su impacto en el mercado español. En palabras de Manel Bueno a Excelencias Gourmet:

“Queremos trasladar un modelo de éxito que ha hecho más competitiva la hostelería española y llevarlo a Italia”.

La elección del país mediterráneo llegó tras constatar que la comunidad italiana ha sido, durante años, la más numerosa entre expositores y visitantes internacionales en Madrid. Además, Italia carecía hasta ahora de una feria concebida específicamente para el profesional de la hostelería y la restauración, más allá de eventos especializados en helado, alimentación o maquinaria.

¿Por qué Bolonia?

• Por ser el recinto ferial con mayor actividad de Italia

• Su ubicación: es un “hub” geoestratégico clave entre el norte económico y el sur del país. Conectada por alta velocidad, se sitúa a una hora de Milán y a dos de Roma, y se encuentra en el corazón de la Emilia-Romaña, considerada la “Food Valley” italiana, junto a ciudades como Módena o Parma.

El desembarco en Italia implicará una apuesta decidida por parte de la organización: “es una inversión muy importante, tanto económica como en recursos”, afirmó Bueno a este medio. También explicó que el proyecto contará con un equipo propio en Bolonia y con el respaldo de la red de colaboradores que HIP ha consolidado en los últimos diez años.

HIP Italia arrancará con dos pabellones y más de 10.000 profesionales 

La feria arrancará con dos pabellones y una ambición clara: superar los 10.000 visitantes profesionales en su primera edición, con un alto porcentaje de perfiles decisores, y reunir a más de 300 compañías expositoras.

El evento contará con una estructura sectorial similar a la del modelo español, con áreas dedicadas a:

• Foodservice Solutions

• Smart Kitchens

• Coffee, Bakery & Gelato

• Design & Experience

• Digital World

• New concepts and franchises

• Automated Foodservice

• Health & Safety

• Delivery food as a service

En la misma línea, el evento contará con el Hospitality 4.0 Congress como eje central, con más de 120 sesiones, 20 summits y 400 expertos. Y, como tercera “pata” se encuentra la agenda de networking orientada a generar alianzas e inversión entre profesionales, reforzando la ambición de convertir Bolonia en una gran plataforma europea de innovación y negocio para el sector horeca.

“Horeca Gamechangers”, el ADN de la primera edición

La primera edición llevará por nombre “Horeca Gamechangers”, en referencia a las nuevas generaciones que están transformando el sector. Manel Bueno subrayó que HIP no es una feria tradicional, sino una plataforma creada para hacer la hostelería más competitiva, profesionalizada y rentable.

“Buscamos aprovechar todas las inercias creadas en estos diez años y aplicarlas a un país con un enorme potencial. Queremos mostrar a los empresarios italianos cómo pueden ser mejores y más eficientes”, explicó Bueno.