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Culmina HORECA Baleares 2024 y todos hablan de su éxito

Horeca Baleares 2024 no ha sido un evento convencional. Mallorca, Ibiza y Menorca ha acogido la celebración de este gran encuentro durante los meses de febrero y marzo. La feria de referencia de la hostelería y restauración de esas islas, un año más ha conseguido su objetivo; ser un evento estratégico y consolidarse como el gran escaparate de un sector clave en la región.

Gala de XI Premios Excelencias Cuba: conoce todos los ganadores

Grupo Excelencias en La Habana, celebró la entrega de los Premios Excelencias Cuba 2023 en su décimo primera edición este 15 de marzo, en el emblemático Teatro Martí . Una vez más, fueron reconocidas personas, instituciones y proyectos que se han destacado en el aporte al desarrollo social y sostenible de la isla.

Impartirán en paradigmático Bar-Restaurante Polinesio novedoso taller de coctelería Tiki

Como parte de las actividades programadas por el Centenario de fundación del Club de Cantineros de la República de Cuba, la actual Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) impartirá en el paradigmático Bar-Restaurante Polinesio del Hotel Tryp Habana Libre un Taller de Coctelería Tiki, informaron en esta capital fuentes de esa organización.

Cuba apuesta por la creación de una asociación de vinicultores

Ante el creciente empuje de los productores de vinos en el país y la incorporación cada día de nuevos miembros, Cuba reiteró hoy su apuesta por la creación de una asociación de vinicultores representativa de lo más novedoso en este sector, trascendió en esta capital.

Flat white: el nuevo misterio del latte art

El flat white es el nuevo café en tendencia, una receta digna del más fino barista, pues se encuentra a medio camino entre un sofisticado e internacional latte y el más típico cortado español. Si bien las diferencias con ellos no son obvias, a buen paladar, pocas palabras.

Cantina cubana de júbilo: Kenia Borges gana torneo internacional en Atenas

Kenia Borges Brotón se desempeña como cantinera del bar Breeza del Hotel Meliá Internacional de Varadero, en la península turística de Cuba. Por estos días su nombre se ha posicionado en el escenario internacional pues ha ganado un torneo sin precedentes: conquistó el máximo galardón en la primera competencia internacional de coctelería para mujeres, que se ha realizado en Atenas. El evento, denominado Barlady, reunió en Grecia a representantes de 15 naciones.

Arranca ProWein, feria líder mundial de vinos y bebidas espirituosas

Este 10 de marzo, ha arrancado ProWein, la feria líder mundial de vinos y bebidas espirituosas, devenido en el mayor encuentro de la industria para profesionales de la viticultura, la producción, el comercio y la gastronomía. Este 2024 se celebra la 30 edición de la feria y viene cargada de muchas sorpresas.

Grupo Excelencias anuncia cambio de sede de la gala de los Premios Excelencias Cuba 2023

Grupo Excelencias ha anunciado el cambio de sede de la Gala de entrega de los Premios Excelencias Cuba 2023, que tendrá lugar en el emblemático Teatro Martí, a las 6:45 pm, en la misma fecha originalmente convocada, el 15 de marzo de 2024.

Mujeres en la vanguardia de la gastronomía: rompiendo barreras y saboreando éxito

En el panorama gastronómico, las mujeres han estado escribiendo su propia historia, desafiando estereotipos y dejando una marca indeleble en cada plato o bebida que crean. Desde las cocinas más modestas hasta los escenarios más prestigiosos, su talento y pasión han elevado la gastronomía a nuevas alturas.

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía presenta la nominación de Madrid como la “Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024”

La Real Casa de Correos de Madrid se convirtió este 7 de marzo en el escenario para presentar la nominación de Madrid como la “Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024”. Durante la presentación se avanzaron alguna de las actividades y proyectos que se desarrollarán en la Capitalidad. Se organizarán eventos en cuatro grandes apartados: actividades culturales, actividades gastronómicas, estudios y publicaciones y estilo de vida. 

Hotelga, exposición más importante del sector de hotelería y gastronomía, da inicio a la comercialización de su superficie en Buenos Aires

La exposición reúne todo lo referido al sector hotelero y gastronómico. Es una cita imperdible para vincular a productores, comerciantes, empresarios y los principales actores del rubro, en un espacio pensado para concretar nuevos negocios. Además, contará con una agenda de actividades muy completa, con charlas y conferencias pensadas para el desarrollo y la actualización profesional.

Nuevo encuentro de habanos promoverá trascendencia de afamado torcedor cubano

El nuevo encuentro internacional El Legado de Cueto promoverá la trascendencia del afamado tabaquero y torcedor José Castelar Cairo, conocido como "Cueto", quien ha pasado a la historia de la industria del habano por los más de 50 años vinculados a este sector y el récord Guinness establecido al confeccionar un puro de 90 metros, el más largo del mundo.

Restaurantes con Estrella Michelin como parte de la propuesta gastronómica de Calvià en ITB Berlín

La propuesta del Ayuntamiento de Calvià en la  Feria Internacional de Turismo de Berlín (ITB) se ha centrado en tres ejes: gastronomía, medio ambiente y deporte al aire libre.

ITB Berlín: la gastronomía de Islas Canarias presente

“Los vinos, quesos, mojos, gofios, almogrotes y aceites, entre otros, se convertirán en los embajadores gastronómicos de las islas. Y lo harán como productos únicos de origen volcánico que en la actualidad son la máxima expresión del sector primario y agroalimentario de las islas”, fueron las palabras del consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso.

Se estrenan 81 nuevos “soles” de la Guía Repsol 2024: conoce los detalles

Desde la guía resaltan que entre los premiados “son muchos los cocineros y cocineras que han decidido volver al barrio, alejándose del centro de las ciudades. Las salas siguen teniendo nombre de mujer, pues son ellas las que capitanean estos espacios donde conquistan a los comensales con empatía y profesionalidad. Cocina de pucheros, arroces, guisos y brasas se dan de la mano con las más vanguardistas y esas que manejan técnicas y productos de distintos rincones del mundo”.

Cierra sus puertas el Festival del Habano

Con la recaudación de la cifra récord de 17,8 millones de euros, en la tradicional subasta de humidores cuyo destino será el Sistema Cubano de Salud, quedó clausurado el XXIV Festival del Habano, celebrado del 26 de febrero al 1 de marzo, en el Palacio de Convenciones de La Habana.

Ya está en marcha la votación popular para los Premios Excelencias Cuba 2023

Desde este 1ro de marzo está disponible el formulario para votar por los proyectos finalistas de los Premios Excelencias Cuba 2023. El sistema de votación estará abierto hasta la medianoche del 5 de marzo del 2024.

Valdeconsejo de Cuarte de Huerva, donde se realizan las mejores migas según "Batalla de Restaurantes"

El restaurante campeón de la cuarta entrega del concurso de cocinas Batalla de restaurantes ha sido Central Valdeconsejo, de Cuarte de Huerva, que regenta Cristina Martínez. Batalla de restaurantes es un formato de programa de cocina bajo la conducción de Alberto Chicote. Grabó su cuarta emisión en Zaragoza. En este, compitieronn cuatro establecimientos por llevarse la supremacía en cuanto a quién prepara las mejores migas, plato tradicional de la gastronomía aragonesa.

Un fin de semana para destacar la miel en Pastrana

La Feria Apícola de Pastrana, La Alcarria (Guadalajara), es la primera feria de este sector que se llevó a cabo en España, en el año 1981 y, desde entonces, se viene celebrando anualmente, de manera ininterrumpida. El evento abarca, durante tres días, desde el viernes 1 de marzo y hasta el domingo día 3, un programa científico, oferta para profesionales, atracciones turística, culturales y gastronómicas.

Todo lo que acontecerá en el Cinema Cocina del 27 Festival de Málaga

Cinema Cocina es una sección de documentales gastronómicos que se presenta cada año en el Festival de Málaga. En esta, la 27 edición del evento cinematográfico, incluye un total de 17 producciones nacionales e internacionales en torno al universo de la gastronomía.