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Casi 2.000 millones de personas dependen de los alimentos importados

Casi 2.000 millones de personas dependen de los alimentos importados

Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Aalto concluye que la presión del crecimiento de la población aumenta las importaciones alimentarias. Según los resultados, casi 2.000 millones de personas dependen de los alimentos importados, aunque esta estrategia no resulta siempre efectiva para satisfacer la demanda y las necesidades.
IBEROSTAR Bella Vista: a Varadero le nace otra estrella

IBEROSTAR Bella Vista: a Varadero le nace otra estrella

El IBEROSTAR Bella Vista bien que hace honor a su nombre. A pocos días de inaugurado ya presume de ser uno de los hoteles más altos de Varadero con 827 habitaciones, de las cuales el 90 por ciento tienen insuperables vistas al mar. “Queríamos romper con la estética habitual y crear un producto de arquitectura vertical, diferente a lo que se había visto siempre en este balneario”, explicó Juan Gabriel Pujol, Director de la instalación.
Academia Nacional Bocuse d’Or España

Academia Nacional Bocuse d’Or España

Recientemente se ha presentado oficialmente la Academia Nacional Bocuse d’Or España y ha sido en el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte (Guipuzcoa), pues el chef vasco es el fundador y presidente de la nueva Academia cuyos objetivos son promocionar el desarrollo profesional dejovenes talentos, desarrollar metodologías que promuevan el perfil de chef e chef de competición, investigar procedimientos y técnicas aplicadas a la competición culinaria y velar por el uso correcto de la marca.
IBEROSTAR Varadero, una reafirmación de calidad

IBEROSTAR Varadero, una reafirmación de calidad

El lujoso hotel 5 estrellas IBEROSTAR Varadero recibió la Certificación del Sistema de Gestión de la Calidad en los Servicios de Alojamiento y Restauración, convirtiéndose así en el primer hotel de IBEROSTAR en Cuba y del famoso balneario que obtiene semejante reconocimiento.
Nuevas directrices para frenar las capturas ilegales de pescado

Nuevas directrices para frenar las capturas ilegales de pescado

La FAO ha anunciado la puesta en marcha de unas nuevas directrices para frenar las capturas ilegales de pescado para el próximo mes de julio, se trata de un conjunto de reglas que permitirán rastrear las capturas a lo largo de toda la cadena de suministro, evitando que el pescado ilegal pueda acceder al mercado.
¿Estarían los consumidores dispuestos a comer carne de laboratorio regularmente?

¿Estarían los consumidores dispuestos a comer carne de laboratorio regularmente?

Una investigación ha analizado la percepción que tienen los consumidores de la denominada carne de laboratorio, si estarían dispuestos a probarla o comerla de forma regular, los pros y contras que ven en este nuevo alimento, etc. Según los resultados, se puede decir que poco a poco aumenta el grado de aceptación hacia este nuevo alimento, pero evidentemente, será necesario que los consumidores lo prueben, la opinión será crucial para su aceptación e introducción en la dieta diaria.
Estreno de MasterChef España 5

Estreno de MasterChef España 5

Ya se ha dado a conocer la fecha de estreno de MasterChef España 5, la quinta edición del talent show culinario para aficionados se emitirá durante 13 semanas a partir de este domingo 16 de abril. El primer programa será en el que se realiza la última prueba, 50 aspirantes cocinarán frente a los jueces, quienes elegirán a los 15 concursantes, haciéndoles entrega del delantal.
Las marcas de vinos más admiradas del mundo, según Drinks International

Las marcas de vinos más admiradas del mundo, según Drinks International

La producción mundial de vino en 2016 fue una de las más baja de los últimos 20 años, pero 259 millones de hectolitros todavía dan para rellenar muchísimas botellas. Así que, a la hora de elegir, la encuesta anual sobre las marcas de vinos más admiradas del mundo de la revista Drinks International puede resultar de mucha ayuda. Las personas que votaron en la encuesta son expertos en vino, compradores comerciales, importadores, y periodistas.
Martín Berasategui se convierte en asesor gastronómico de frial

Martín Berasategui se convierte en asesor gastronómico de frial

El chef 8 Estrellas Michelin y 17 diamantes AAA, Martín Berasategui, es el nuevo asesor gastronómico de Frial, la compañía alimentaria perteneciente al Grupo de Alimentación Tello, que lleva desde 1953 creando productos de alta charcutería para el consumidor más exigente.
Swiss Master Cheese 2017 ya tiene ganador

Swiss Master Cheese 2017 ya tiene ganador

Más de 600 personas se dieron cita este 1 de abril en el edifico histórico de la Universidad de Barcelona para celebrar la tercera edición del certamen Swiss Master Cheese, en el que hubo una masterclass de Enric Canut, degustación de quesos suizos y el concurso de cata a ciegas.
Eleven Madison Park, de Nueva York, el nuevo mejor restaurante del mundo

Eleven Madison Park, de Nueva York, el nuevo mejor restaurante del mundo

La gala de The World's 50 Best Restaurants ha dictado sentencia. El mejor restaurante del mundo en 2017 es Eleven Madison Park (Nueva York), que el año pasado ocupó la tercera posición. Los ganadores de los últimos años, el español El Celler de Can Roca y el italiano La Osteria Francescana, han bajado un escalón en el podium.
La violeta madrileña tocará los cielos de la mano de Iberia Express

La violeta madrileña tocará los cielos de la mano de Iberia Express

En un esfuerzo conjunto por promocionar en el resto de Europa los atractivos turísticos de la capital española, el Ayuntamiento de Madrid e Iberia Express, a través del Área de Turismo de Madrid Destino, lanza al mercado la campaña promocional “Made in Madrid” con la típica flor de violeta como auténtica protagonista. Durante 6 días en todos los vuelos con destino a Madrid obsequiarán caramelos de violeta, un dulce típico y en este caso un regalo de bienvenida a la ciudad.
WorldChefs considera que la cocina cubana es un patrimonio inmaterial

WorldChefs considera que la cocina cubana es un patrimonio inmaterial

La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WorldChefs) considera que la cocina cubana es un patrimonio inmaterial, “por la forma, conocimiento, sabor y técnicas que han sido transmitidas de generación en generación, contribuyendo así a promover el respeto a la diversidad cultural y creatividad humana”. Así lo reconoció este domingo el chef Claudio Ferrer, Director Continental de las Américas e Islas del Caribe, junto a varios funcionarios de la entidad internacional, que se encuentran de visita en Cuba para intercambiar con autoridades del turismo y el comercio.
Confusión a nivel mundial sobre la información de las etiquetas alimentarias

Confusión a nivel mundial sobre la información de las etiquetas alimentarias

Una investigación encargada por The Enough Movement en la que se concluye que a nivel mundial, los consumidores confunden la información que aparece en las etiquetas alimentarias, y además tienen una percepción errónea de lo que quiere decir una certificación, como la de la producción ecológica que aparentemente es sencilla de entender.
Comprendo la envidia: soy cocinero

Comprendo la envidia: soy cocinero

Bien vendría a colación pensar en los atributos que identifican a esos artífices del gusto, que comúnmente llamamos cocineros. Porque cada elemento de sus uniforme no carece de interesantes orígenes y motivos de ser portado.
Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017

Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017

Se esperaba la entrada del Restaurante Disfrutar de Barcelona, restaurante de los ex jefes de cocina de elBulli, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, a la lista de los mejores restaurantes del mundo que organiza la revista Restaurant, y lo han hecho en la posición 55, así lo vemos en la recién presentada lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017. El próximo 5 de abril conoceremos la primera parte de la lista, los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2017.
Ganadores del Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2016-2017

Ganadores del Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2016-2017

Ya se ha dado a conocer a los ganadores de los ‘Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra’ de la campaña 2016/2017, en las tres categorías, “Frutado Verde Amargo”, “Frutado Verde Dulce” y “Frutado Maduro”, además, el MAPAMA ha otorgado el Premio Especial al aceite que mayor puntuación ha obtenido.
El 20 de mayo llega el DÍA MOVIMIENTO VINO D.O.

El 20 de mayo llega el DÍA MOVIMIENTO VINO D.O.

El sábado 20 de mayo se celebrará por primera vez el DÍA MOVIMIENTO VINO D.O., una jornada impulsada por 23 Denominaciones de Origen y por CECRV (Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas) con el objetivo de disfrutar y acercar el vino con Denominación de Origen al público en general y a los jóvenes en particular.
Recibe Presidente Enrique Peña Nieto Premio Excelencias México 2017

Recibe Presidente Enrique Peña Nieto Premio Excelencias México 2017

El Premio Especial Excelencias Turísticas, máximo galardón europeo en este sector, fue otorgado en el marco del Tianguis Turístico de Acapulco, al Presidente de México Enrique Peña Nieto, como representante de los más de 35 premios de este tipo obtenidos por miembros de los sectores privado o público del país azteca durante su administración. 

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