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Comienza IX Festival Internacional Varadero Gourmet

Comienza IX Festival Internacional Varadero Gourmet

El Vardero Gourmet iniciará hoy en el Centro de Convenciones Plaza América de este balneario. El evento contará con la participacion de profesionales de la red hotelera y extra hotelera, y tiene el obejtivo de contribuir en el posicionamiento de Cuba como destino de calidad.Este festival sesionará del 27 al 30 de junio y constituye una especie de símbolo para la culinaria nacional, así como un ejercicio en beneficio de visitantes exigentes, cada vez más frecuentes en el archipiélago.
El valor, la gota para llenar la copa de la competitividad del vino español

El valor, la gota para llenar la copa de la competitividad del vino español

España es la primera potencia mundial exportadora de vinos por volumen, pero Francia e Italia la superan en valor económico.Pese a que hace años que se ha lanzado a la exportación a los cinco continentes y no para de cosechar premios fruto de la mejora de la calidad, el reto sigue siendo el mismo: aumentar el precio.
Película documental Food Evolution llega a Europa

Película documental Food Evolution llega a Europa

Food Evolution llega a Europa, se trata de una película documental encargada por el Instituto de Tecnología de los Alimentos de Estados Unidos que trata sobre los alimentos transgénicos. Su propósito es crear un debate racional sobre la ciencia, sus hechos y los alimentos, exponiendo el punto de vista de quienes están a favor y en contra de los alimentos modificados genéticamente.
Dante Liporace: “Ferran Adrià nos enseñó libertad”

Dante Liporace: “Ferran Adrià nos enseñó libertad”

Cocinero del presidente de Argentina en la Casa Rosada, Dante Liporace (Bahía Blanca, Argentina, 1977) forma parte de la llamada “nueva cocina argentina”. Cocinó en España y vivió la “revolución Bulli” para regresar a su tierra, aplicar conceptos y reinventar la manera de acercarse a la carne de vaca, “el sagrado animal de las pampas”.
La lista "The World's 50 Best Restaurants" celebra hoy su 15º aniversario

La lista "The World's 50 Best Restaurants" celebra hoy su 15º aniversario

Este martes 27 de junio tiene lugar en Barcelona el evento de celebración del 15º aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, con la participación de algunos de los mejores chefs del panorama internacional, cuyos restaurantes han lidereado la lista durante estos 15 años de historia: Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm. Esta edición especial de las #50BestTalks, patrocinada por Miele, será un intenso día de debate y celebración de la gastronomía.
Paseo 206 y Eclectico: dos placeres, una misma experiencia

Paseo 206 y Eclectico: dos placeres, una misma experiencia

Hay lugares cargados de energía y encanto que te elevan y hacen sentir bien nada más traspasar su umbral. En ocasiones su magia depende del buen gusto, o de la calidad de las instalaciones y de las materias primas, o de la historia que le acompaña, o a veces se trata sobre todo de la impronta y personalidad de sus anfitriones. Cuando uno tiene la suerte de que todos estos elementos se conjuguen, como en el caso del hotel boutique Paseo 206 y su restaurante Eclectico, el resultado es una experiencia especial que va mucho más allá de pasar un buen rato en un buen sitio, algo que ya de por sí sería suficiente.
Los restaurantes de alta cocina, en su mejor momento

Los restaurantes de alta cocina, en su mejor momento

En España operan alrededor de sesenta restaurantes de alta cocina o alta gama, un sector muy específico cuyo volumen de negocio agregado ha mantenido en los últimos años una evolución creciente. En concreto, el pasado año 2016 facturaron 175 millones de euros, cerca de un 17% más que en 2015.
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

Hace unos días conocíamos los nominados a Premio Nacional de Gastronomía: Jefe de cocina 2017, y hoy se ha dado a conocer el listado completo de la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016. Noticia Relacionada: Nominados a Mejor Jefe de Cocina 2016
Barcelona acoge el 15 aniversario de “The World’s 50 Best Restaurants”

Barcelona acoge el 15 aniversario de “The World’s 50 Best Restaurants”

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s 50 Best Restaurants, celebra su 15 aniversario el próximo día 27 de junio de 2017 en Barcelona, España. El evento reunirá a cinco chefs cuyos restaurantes han ocupado el primer lugar de la lista de The World’s 50 Best Restaurants durante estos 15 años de historia: Ferran Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm
Libro Sabor a Gibara gana “Oscar de la gastronomía”

Libro Sabor a Gibara gana “Oscar de la gastronomía”

El libro “Sabor a Gibara” del chef internacional Alberto Gámez Ronda, representante de la Asociación Culinaria de Cuba en Gibara, obtuvo Premio Especial y Premio en la categoría de Mejor Libro de Cocina Local, en el 22nd Gourmand World Cookbook Awards 2017, uno de los galardones más importantes sobre culinaria del sector editorial.
Nominados a Mejor Jefe de Cocina 2016

Nominados a Mejor Jefe de Cocina 2016

Cinco cocineros de cinco Comunidades Autónomas diferentes han sido nominados al Premio Nacional de Gastronomía al mejor Jefe de Cocina. Se pone así en marcha la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016.
Los 100 mejores restaurantes de Reino Unido 2017

Los 100 mejores restaurantes de Reino Unido 2017

En la celebración de Estrella los Damm National Restaurant Awards se ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Reino Unido 2017. Este año se coloca en primera posición y como Mejor Restaurante del Reino Unido, el pub The Sportsman del chef Stephen Harris.
McDonald’s Francia introduce los cubiertos en sus restaurantes

McDonald’s Francia introduce los cubiertos en sus restaurantes

McDonald’s Francia ha anunciado la introducción de los cubiertos en todos los restaurantes presentes en el país, pero sólo se incluirán si se piden las hamburguesas de su gama gourmet, bastante más caras que el resto de la gama que ofrece la franquicia. La cadena de comida rápida comenta que es la primera vez que los clientes franceses podrán disfrutar de su hamburguesa con firma utilizando cubiertos, como si fuera algo excepcional…
III Encuentro Vino y Literatura

III Encuentro Vino y Literatura

San Vicente de la Sonsierra, 16 de Junio de 2017. La Bodega Carlos Moro celebró la tercera edición del encuentro “Diálogos entre vino y literatura” en la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra en la que los escritores Mercedes Monmany y César Antonio Molina han presentado y conversado sobre sus obras “Por las fronteras de Europa” y “Todo se arregla caminando” respectivamente.
Finalistas del Basque Culinary World Prize 2017

Finalistas del Basque Culinary World Prize 2017

Ya se ha dado a conocer el nombre de los candidatos, de los diez finalistas a alzarse con el Basque Culinary World Prize 2017, premio que se reconoce a un chef de cualquier país del mundo que tenga una trayectoria profesional en cocina y que demuestre que la gastronomía puede ser una fuerza transformadora. El próximo 18 de julio de 2017 se conocerá al ganador de este importante premio dotado con 100 mil euros que se donarán a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.

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