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La revolución de Maddy Goldberg: la chef que transforma residuos en alta cocina

La chef Maddy Goldberg demuestra que la alta cocina también puede ser sostenible. Con ingredientes rescatados de restaurantes y donaciones, elabora platos gourmet para más de 100 personas cada semana en el York Fort Food Bank, convirtiendo el desperdicio alimentario en una herramienta de cambio social.

Dos recetas de Puebla obtienen la distinción de Patrimonio cultural

Puebla suma dos nuevos patrimonios gastronómicos: pan de Zacatlán y Colexo de Zinacatepec

El pan de queso de Zacatlán fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de Puebla, junto con el Colexo de Zinacatepec, por su valor histórico y artesanal.

Bienvenidos a mi mesa en Gourmand Cookbook Awards

María Elena Torruco, ganadora de dos premios en los Gourmand Cookbook Awards 2025

“Bienvenidos a mi Mesa” es un recorrido por la historia del protocolo y la etiqueta a través de escenarios que resaltan el papel de México en la hospitalidad internacional.

Los nuevos Soletes de Navidad sorprenden con un premio inesperado: los hornos de convento

Los Soletes de Navidad 2024 llegan con una sorpresa inédita: la Guía Repsol premia por primera vez a los hornos conventuales, reconociendo sus recetas centenarias y su labor artesanal. Granada acoge esta edición que suma más de 5.000 establecimientos distinguidos en toda España.

Piña, yuca y banano, los tres emblemas gastronómicos de Costa Rica

Costa Rica impulsa en España la piña, la yuca y el banano

Costa Rica culminó ayer en Madrid su fase de promoción agrícola bajo el concepto “Productos de Bienestar”, una campaña que situó al banano, la yuca y la piña como protagonistas de una estrategia que ha recibido una notable acogida entre el público español, con la expectativa de que ese interés se traduzca en un mayor impulso comercial.

Giannis Liapakis y su plato 'Erevinthos' para el European Young Chef Award

El griego Giannis Liapakis gana el European Young Chef Award

Procedente de Creta, el joven cocinero se alzó con un galardón que reivindica la esencia de la cultura alimentaria mediterránea y pone en valor sus raíces más auténticas.

Los restaurantes con Estrella Michelin más baratos de España en 2026

Listado actualizado de los restaurantes con Estrella Michelin más baratos de cada provincia en España. Menús desde 39 €, cocina de autor, propuestas regionales y nuevas incorporaciones a la guía 2026. Una selección imprescindible para disfrutar alta cocina sin gastar una fortuna.

Los nuevos Bib Gourmand 2026 que ya están dando que hablar

La Guía Michelin 2026 suma 29 nuevos Bib Gourmand dentro de las 204 propuestas que destacan por su gran relación calidad-precio. Andalucía, Madrid, Cataluña y otras regiones incorporan restaurantes donde disfrutar de cocina honesta y asequible. Una categoría esencial para entender la gastronomía actual.

Así es ‘Hacemos cocina’, la nueva comunidad de Repsol para hosteleros

Repsol presenta Guía Repsol – Hacemos cocina, una plataforma que apoya a los hosteleros con formación, herramientas digitales, soluciones energéticas y encuentros presenciales. La iniciativa busca impulsar la innovación, la sostenibilidad y el crecimiento de un sector clave en España.

Los 11 restaurantes que pierden Estrella Michelin en 2026

Once restaurantes pierden su Estrella Michelin en 2026 en una edición marcada por traslados, cierres y reaperturas. Málaga acogió una gala con 25 nuevas estrellas y varios ascensos. Casos como Ramón Freixa y Ancestral destacan por perder temporalmente su reconocimiento y recuperarlo en nuevas ubicaciones.

Los 16 restaurantes con 3 estrellas Michelin en España mantienen su distinción

Estrellas Michelin 2026: así queda el mapa culinario más prestigioso de España

Más allá del brillo rojo que ha iluminado Málaga, la guía Michelin 2026 sorprende sin nuevos restaurantes con 3 estrellas en esta edición, mientras que Ramón Freixa recupera dos y otros 25 establecimientos ganan la primera.

La Liste 1000 desvela sus mejores restaurantes de 2026

Este año ocupa el primer puesto el japonés Matsukawa, destronando a Guy Savoy. España se suma al Top 10 gracias al restaurante Martín Berasategui.

Monsterrat Fontané y sus hijos Joan, Jordi y Josep

La cocinera Montserrat Fontané, Catalana de l’Any

Mujer sencilla y de carácter firme, ha pasado sus 89 años entre fogones, patatas y las cunas de algunos de los mejores restauradores del mundo: sus propios hijos, los Roca. Además, Fontané se convierte en la primera mujer en recibir esta distinción.

Presentación Plan Estratégico de Gastronomía y Alimentación de Euskadi 2030

2.600 millones para impulsar la gastronomía vasca

Euskadi impulsa su gastronomía con el Plan Estratégico 2030, que movilizará 2.600 millones para reforzar competitividad, talento, sostenibilidad e innovación del sector.

Real Academia de gastronomía reconocimiento a Alicante

Alicante y su capitalidad, reconocidas por la Real Academia de Gastronomía

La Real Academia de Gastronomía Española reconoce el trabajo de Alicante durante su año de capitalidad, destacando su impacto en turismo, hostelería e identidad gastronómica.

Candidatos de Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2026

Conoce a los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2026

El próximo 28 de enero conoceremos quien será la nueva promesa de la gastronomía española. Desde comienzos de siglo, algunos de los chefs que han conseguido entrar en este prestigioso listado son hoy referentes a nivel nacional e internacional.

El Mejor Ron Extra Añejo del mundo 2025 es Cartavio XO

El ron peruano Cartavio XO ha ganado el premio al Mejor Ron Extra Añejo del mundo en la SFWSC 2025, consolidando a la nación como referente global en rones premium.

Aragón Cachopo Fest 2025: 3 provincias, 1 producto y mucho sabor

En su primera edición, 40 restaurantes de las provincias aragonesas ponen toda la carne en el asador para ensalzar el producto local y los sabores que se unen entre los filetes de ternera, el jamón y el queso.

Así fue el homenaje a Martín Berasategui en Marbella

Puente Romano Marbella y el Grupo Dani García homenajearon a Martín Berasategui con un encuentro que reunió a 19 chefs españoles con estrella Michelin.